Suszony skrzep fasoli, znany również jako suszone tofu lub kyadofu, to tofu, które zostało liofilizowane w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Arkusze z suszonej fasoli są zwykle sprzedawane w zapieczętowanych opakowaniach i są powszechnie dostępne w sklepach ze zdrową żywnością w Stanach Zjednoczonych. Suszony skrzep fasoli może być przechowywany do trzech miesięcy bez chłodzenia i jest wygodnym źródłem białka na biwakowanie i wycieczki z plecakiem. Gotowanie suszonych skrzepów fasoli to prosty proces, który wymaga niewielu dostaw.
Nawadnianie skrzepu suszonej fasoli
Krok 1
Wyjmij wysuszone skrzepy fasoli z ich opakowań i umieść je w jednej warstwie na dużej, płytkiej patelni.
Krok 2
Całkowicie przykryj arkusze ciepłą wodą lub bulionem warzywnym i pozwól im usiąść przez 10 minut w celu ponownego uwodnienia.
Krok 3
Delikatnie wyjmij uwodnione arkusze twarogu z patelni i osusz je ręcznikami papierowymi.
Gotowanie twarogu fasolowego
Krok 1
Dodaj 1 łyżkę. oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej przez minutę na ognisku lub palniku kuchennym. Dodaj arkusze twarogu fasolowego do garnka w jednej warstwie i smaż je przez około dwie minuty. Obróć arkusze szczypcami i smaż je przez dodatkowe dwie minuty.
Krok 2
Upiecz arkusze twarogu zamiast smażyć, aby zmniejszyć zapotrzebowanie na oleje kuchenne. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania na bazie oliwy z oliwek i ułóż na niej ponownie uwodnione arkusze twarogu fasolowego. Piec arkusze przez pięć minut, a następnie przekręć je szczypcami i piecz przez dodatkowe pięć minut.
Krok 3
Grilluj skrzep z fasoli na grillu węglowym lub gazowym. Umieść uwodnione arkusze twarogu fasolowego bezpośrednio na ruszcie grillowym i grilluj je przez jedną do dwóch minut z każdej strony.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Płytka patelnia
woda
Rosół
Papierowe ręczniki
Oliwa z oliwek
Rondel
Szczypce
Papier do pieczenia
Spray do gotowania na oliwie z oliwek
Grill
Zioła
Przyprawy
Sos sojowy
Sos Teriyaki
Wskazówka
Dodaj zioła i przyprawy do wody lub bulionu warzywnego używanego do ponownego uwodnienia skrzepu fasoli, aby uzyskać dodatkowy smak. Zmielony pieprz cayenne, mielony czosnek, tarty imbir, bazylia, rozmaryn, tymianek i czarny pieprz mogą poprawić smak skrzepu fasoli.
Dodaj 2 łyżki. sos sojowy o niskiej zawartości sodu lub sos teriyaki do bulionu warzywnego lub wody podczas nawadniania skrzepu fasoli, aby nadać temu potrawowi azjatycki smak.
