Gazowana woda stała się zdrową, bezkaloryczną alternatywą dla napojów bezalkoholowych. Zaspokaja pragnienie, szybko się napełnia i utrzymuje nawodnienie. Ponadto większość marek zawiera śladowe minerały, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie.
Być może nie wiesz, że ten szampan może ułatwić odchudzanie. Dwutlenek węgla w wodzie gazowanej tłumi apetyt ze względu na swoje działanie nasycające, co z kolei może pomóc zmniejszyć dzienne spożycie pokarmu.
Wskazówka
Zamień sodę na gazowaną wodę, aby pozostać dłużej w pełni i zmniejszyć spożycie kalorii podczas diety.
Wartość odżywcza wody gazowanej
Nie jest tajemnicą, że napoje gazowane i inne napoje słodzone cukrem mogą uszkadzać szkliwo zębów, powodować przyrost masy ciała i wpływać na zdrowie metaboliczne. Według niedawnej recenzji opublikowanej w Current Diabetes Reports w kwietniu 2018 r. Amerykańskie dzieci spożywają dwa razy więcej kalorii z napojów sportowych, napojów energetycznych i coli niż 30 lat temu. Napoje te odgrywają główną rolę w wystąpieniu cukrzycy i otyłości. Soda dietetyczna też nie jest zdrowsza.
Z drugiej strony woda gazowana jest wolna od kalorii i nie zawiera sztucznych składników. Istnieje kilka odmian, w tym gazowana woda mineralna, soda klubowa i seltzer. Na przykład gazowana woda mineralna zawiera minerały i pierwiastki śladowe pochodzące z podziemnego źródła, jak zauważa Food and Drug Administration. Inne rodzaje wody gazowanej są nasycane dwutlenkiem węgla - stąd pochodzą bąbelki.
Większość odmian zawiera niewielkie ilości cynku, miedzi, wapnia i sodu. Oto kilka przykładów:
- Soda klubowa: 0 kalorii, 2 procent DV (dzienna wartość) wapnia, 4 procent DV cynku, 4 procent DV sodu i 1 procent DV magnezu na puszkę lub butelkę (16 fl. Oz))
- Gazowana woda mineralna: 0 kalorii, 13 procent DV wapnia, 13 procent DV magnezu i 3 procent DV sodu na butelkę (16, 9 uncji oz)
- Woda Seltzer: 0 kalorii i bez mikroelementów
Jak widać, woda gazowana ma niewielką wartość odżywczą. Niektóre odmiany, takie jak woda seltzer, w ogóle nie zawierają witamin i minerałów. Podstawową różnicą między nimi jest źródło nasycania dwutlenkiem węgla.
Uważaj, że wiele marek zawiera sztuczne smaki, kwas cytrynowy i dodatek cukru. Te napoje nie są lepsze niż napoje gazowane. Zwykła gazowana woda jest najzdrowszą opcją.
Soda klubowa i odchudzanie
Bez względu na to, czy nazywasz to sodą klubową, wodą mineralną, wodą sodową czy selterem, woda gazowana jest zdrowym substytutem sody. Przede wszystkim nie ma kalorii ani węglowodanów. Możesz pić tyle, ile chcesz, nie martwiąc się o swoją talię. Ponadto zawiera gazy z dwutlenku węgla, dzięki czemu czujesz się pełny.
Małe badanie opublikowane w Journal of Nutritional Science and Vitaminology w lutym 2012 r. Oceniało wpływ wody gazowanej na apetyt i aktywność serca. Kobiety, które spożyły ten napój, doświadczyły większego przyspieszenia akcji serca w porównaniu do osób pijących czystą wodę. Zgłaszali także zwiększone uczucie sytości w ciągu 40 minut od picia wody gazowanej. Badanie obejmowało jednak tylko 19 kobiet, więc nie można tego uznać za ostateczne.
Istnieje niewiele badań dotyczących związku między sodą klubową a utratą masy ciała. Większość badań wskazuje, że zamiana wody na napoje bezalkoholowe może pomóc w zapobieganiu przybieraniu na wadze i otyłości. Soda klubowa, seltzer i inne podobne napoje to nic innego jak woda z bąbelkami. Dlatego mają podobny wpływ na stan nawodnienia i masę ciała jak czysta woda.
Na przykład badanie na dużą skalę opublikowane w czasopiśmie Nutrients w październiku 2016 r. Wykazało, że zastąpienie jednej porcji piwa lub sody jedną porcją wody może pomóc w odchudzaniu i zmniejszyć ryzyko otyłości. Jak zauważają naukowcy, zarówno napoje alkoholowe, jak i napoje słodzone cukrem zawierają puste kalorie i mają niewielką lub żadną wartość odżywczą. Nieoczekiwanie mleko i inne produkty mleczne nie są związane ze zwiększeniem masy ciała pomimo ich stosunkowo wysokiej zawartości cukru.
Napoje gazowane i zdrowie metaboliczne
W sierpniu 2017 r. Czasopismo Nutrients opublikowało recenzję dotyczącą związku między wodą mineralną a cukrzycą. W sześciomiesięcznym badaniu osoby otyłe, które zamieniały dwa napoje kaloryczne dziennie wodą, doświadczyły znacznego obniżenia poziomu cukru we krwi na czczo i zwiększenia spożycia wody.
Dwa badania kliniczne omówione w przeglądzie Nutrients wykazały, że kobiety otyłe i z nadwagą, które zastąpiły jedną porcję napojów dietetycznych wodą, straciły na wadze podczas diety. Poprawiła się także ich wrażliwość na insulinę.
Inne badania cytowane w powyższym przeglądzie wskazują, że woda bogata w wodorowęglan może pomóc zmniejszyć niektóre parametry glikemiczne, takie jak insulina na czczo, poziomy glukozy w osoczu na czczo, glikoalbumina i fruktozamina w surowicy. Należy zauważyć, że większość badań była niewielka, więc wyniki mogą nie być rozstrzygające.
Jak wspomniano wcześniej, niektóre wody mineralne zawierają śladowe minerały, takie jak cynk i magnez. Przegląd substancji odżywczych wykazał, że w badaniach klinicznych dodatkowe spożycie magnezu poprawiło metabolizm glukozy u osób z insulinoopornością lub ze stanem przedcukrzycowym.
To pokazuje, że niedobór magnezu może przyczyniać się do cukrzycy i zaburzeń metabolicznych. Zużycie wody mineralnej może pomóc zwiększyć poziom magnezu i złagodzić objawy cukrzycy. Badania są jednak mieszane, więc weź te odkrycia z odrobiną soli.
Czy woda gazowana jest zdrowa?
Co z wadami wody gazowanej? Czy ten napój jest naprawdę bezpieczny? Ponownie, większość przeprowadzonych badań wykazuje mieszane wyniki.
Według American Dental Association (ADA) napoje gazowane - w tym woda gazowana - są bezpieczne dla zębów. W badaniu porównującym zwykłą wodę laboratoryjną i gazowaną wodę mineralną oba napoje miały taki sam wpływ na szkliwo zębów. Należy jednak pamiętać, że woda gazowana o smaku cytrusowym jest bardziej kwaśna i może wpływać na zdrowie jamy ustnej.
Niepotwierdzone dowody mówią, że woda gazowana i woda gazowana ogólnie mogą uszkodzić żołądek. To tylko kolejny mit, który nie chce umrzeć. Metaanaliza ze stycznia 2014 r. Opublikowana w bazie danych przeglądów systematycznych Cochrane wykazała, że woda gazowana jest bardziej korzystna niż woda z kranu w łagodzeniu zaparć u ofiar udaru.
Prawdopodobnie słyszałeś, że woda gazowana wyczerpuje wapń z kości, co może prowadzić do osteoporozy. Nic nie może być dalej od prawdy.
Chociaż prawdą jest, że cola może wpływać na gęstość mineralną kości, napoje gazowane bez coli nie mają tego efektu. Naukowcy z Harvard Health Publishing twierdzą, że zużycie wody seltzer nie zwiększa ryzyka złamań ani osteoporozy. Z kolei Cola może przyczyniać się do tych zaburzeń z powodu zawartości kofeiny.
Jedynym minusem picia wody gazowanej jest to, że możesz odczuwać wzdęcia. Jeśli cierpisz na zgagę, lepszym wyborem jest zwykła woda. Kofeina, alkohol i napoje gazowane mogą pogorszyć zgagę u osób z chorobą refluksową przełyku (GERD), jak podkreśla Cleveland Clinic.
Podsumowując, woda gazowana jest zdrowym wyborem dla większości dietetyków. Używaj go jako zamiennika dietetycznej coli, napojów bezalkoholowych i innych słodkich napojów. Wymieszaj ze świeżym sokiem z cytryny i dodaj kilka gałązek mięty, aby poprawić jego smak.
