Coke Zero, które w 2017 r. Zostało oficjalnie przemianowane na Coke Zero Sugar, wydaje się być najlepszym z obu światów. Nie zawiera cukru, węglowodanów ani kalorii takich jak zwykła cola, a producent twierdzi, że smakuje również bardziej jak oryginał niż pierwszy dietetyczny substytut sody, Diet Coke.
Ale istnieje stare powiedzenie: jeśli wydaje się zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe, prawdopodobnie tak jest . Podobnie jak inne napoje gazowane, Coke Zero Sugar może smakować dobrze, ale kilka jego składników wiąże się z potencjalnymi problemami, takimi jak przyrost masy ciała, brak równowagi w bakteriach jelitowych i zmniejszona gęstość mineralna kości. Ale to nie tylko to. Oprócz niezdrowych składników brakuje w nim składników prozdrowotnych.
Co to jest Coke Zero?
Coke Zero Sugar to bezkaloryczna soda, która jest również wolna od węglowodanów, cukru i innych składników odżywczych, z wyjątkiem 40 miligramów sodu i 2 procent codziennego potasu (niewielka ilość, która pochodzi z benzoesanu potasu i cytrynianu potasu, środka konserwującego i odpowiednio bufor).
Coke Zero Sugar zawiera łącznie dziewięć składników:
- Woda gazowana
- Kolor karmelowy
- Kwas fosforowy
- Aspartam
- Benzoesan potasu
- Naturalne smaki
- Cytrynian potasu
- Acesulfam potasu
- Kofeina
Podobnie jak wszystkie listy składników, składniki Coke Zero Sugar są wymienione w kolejności malejącej. Innymi słowy, woda gazowana stanowi najwyższy procent napoju, podczas gdy kofeina - najniższy. Wykazano, że co najmniej trzy z tych dziewięciu składników powodują negatywne skutki zdrowotne, takie jak przyrost masy ciała i problemy z nerkami.
Zagrożenia dla zdrowia wynikające ze stosowania sztucznych słodzików
Coke Zero Sugar zawiera dwa sztuczne słodziki: aspartam i acesulfam potasowy lub acesulfam K. Chociaż te słodziki są zatwierdzone do stosowania przez Food and Drug Administration i sklasyfikowane jako ogólnie uznane za bezpieczne (GRAS), mogą nie być tak pożądane jako alternatywy dla zwykły cukier, jak można się spodziewać.
W przeglądzie opublikowanym w Nutrition Reviews w 2017 r. Zauważono, że nawet jeśli jest spożywany w zalecanych bezpiecznych ilościach, aspartam może powodować stres oksydacyjny, zaburzać równowagę przeciwutleniaczy w organizmie, uszkadzać błony komórkowe i prowadzić do powszechnego przewlekłego stanu zapalnego.
Nauka wokół sztucznych substancji słodzących
W innym badaniu opublikowanym w Iranian Journal of Kidney Diseases w 2017 r. Dodano, że spożywanie aspartamu wiąże się z przybieraniem na wadze i otyłością, zespołem metabolicznym, zaburzeniami równowagi w zdrowych bakteriach jelitowych i możliwym uszkodzeniem tkanek nerek (chociaż nie ma wystarczających badań, aby uzyskać ostateczne wyniki oświadczenia na ten temat). Aspartam zawiera nie tylko Coke Zero, ale także dietetyczną colę i inne napoje dietetyczne.
Naukowcy przyjrzeli się również acesulfamowi potasu i opublikowali swoje odkrycia w czasopiśmie PLoS One w 2017 r. Wiadomości na wynos były takie, że regularne spożywanie sztucznego słodzika może powodować przyrost masy ciała, zaburzenia równowagi w zdrowych bakteriach jelitowych i genotoksyczność lub negatywne mutacje komórkowe, które mogłyby potencjalnie wywoływać raka (chociaż nie można również powiedzieć na ten temat żadnych ostatecznych stwierdzeń).
Fenyloalanina w Coke Zero
Aspartam zawiera również aminokwas zwany fenyloalaniną. Chociaż większość ludzi może przetwarzać fenyloalaninę bez żadnych negatywnych skutków zdrowotnych, jest to niebezpieczny problem dla osób z zaburzeniami genetycznymi zwanymi fenyloketonurią lub PKU .
Normalnie organizm rozkłada fenyloalaninę na inny aminokwas zwany tyrozyną. Osoby z fenyloketonurią nie mają zdolności do rozkładania fenyloalaniny, w wyniku czego aminokwas gromadzi się w organizmie. Jeśli poziomy staną się zbyt wysokie, może uszkodzić mózg i układ nerwowy, potencjalnie powodując uszkodzenie mózgu, drgawki i trudności w uczeniu się.
Fenyloalanina może również powodować negatywne skutki zdrowotne u osób przyjmujących niektóre leki, takie jak IMAO i leki przeciwpsychotyczne, oraz u osób z późnymi dyskinezami opóźniającymi zaburzenia mięśni. Osoby z lękiem, zaburzeniami snu i chorobami psychicznymi powinny zachować szczególną ostrożność podczas spożywania fenyloalaniny, ponieważ może to zwiększyć niepokój i rozgoryczenie.
Zagrożenia dla zdrowia kwasu fosforowego
Kwas fosforowy jest nieorganicznym kwasem mineralnym, który jest stosowany jako środek konserwujący w przetworzonej żywności i napojach, takich jak napoje gazowane. Nie tylko zwiększa trwałość napoju, ale także nadaje mu charakterystyczną cierpkość.
Chociaż badania nad wpływem kwasu fosforowego na zdrowie są ograniczone, w przeglądzie opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition we wrześniu 2014 r. Stwierdzono związek między napojami zawierającymi kwas fosforowy a utratą gęstości mineralnej kości w biodrach kobiet.
Inne badanie opublikowane w Clinical Journal of American Society of Nephrology w styczniu 2017 r. Donosiło, że picie napojów gazowanych zawierających kwas fosforowy może zwiększać ilość kwasu we krwi, a także zwiększać ryzyko chorób nerek.
Co z kolorem karmelu?
Ten charakterystyczny karmelowo-brązowy kolor Coke Zero Sugar również nie jest darmowy. Ten sztuczny karmelowy kolor powstaje ze związków amonu, które rozkładają się i tworzą substancję zwaną 4-metyloimidazolem lub 4-MEI .
Według raportu opublikowanego w PLoS One w 2015 r. Regularne narażenie na 4-MEI jest jednym z niebezpieczeństw związanych z dietą colą i może zwiększać ryzyko niektórych rodzajów raka. W odpowiedzi na badania łączące kolor karmelu z rakiem, Kalifornia wymieniła 4-MEI jako czynnik rakotwórczy zgodnie z Ustawą o bezpiecznej wodzie pitnej i działaniu toksycznym z 1986 r., Która jest bardziej powszechnie nazywana Propozycją 65 lub Prop 65.
Jednak w badaniu zauważono również, że producenci napojów gazowanych, tacy jak Coca-Cola, zgodzili się przeformułować swoje zabarwienie karmelu, aby nie zawierały już 4-MEI. Na swojej stronie internetowej Coca-Cola zauważa, że rzeczywiście obniżył poziom 4-MEI w swoich produktach, ale nadal zawierają niewielkie ilości tego związku.
Coke Zero vs. Zwykła cola
Więc powinieneś wybrać Coke Zero Sugar lub zwykłą Coke? Idealna odpowiedź nie jest żadna . Problemem są nie tylko negatywne skutki zdrowotne dietetycznej coli i innych dietetycznych napojów gazowanych. Zwykła koks może nie zawierać żadnych sztucznych substancji słodzących, ale zawiera wysokofruktozowy syrop kukurydziany, który sam ma problemy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy został powiązany z:
- Otyłość
- Syndrom metabliczny
- Cukrzyca
- Bezalkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby
W przeglądzie opublikowanym w Obesity w 2019 r. Postawiono hipotezę, że te negatywne skutki zwykłej coli dla zdrowia mogą wynikać z wysokofruktozowego syropu kukurydzianego i różnicy w metabolizowaniu fruktozy przez wątrobę. W razie wątpliwości, który napój wybrać, woda jest zawsze najlepszym wyborem.
