Słodka, pikantna ananasowa przekąska może powodować nieprzyjemne drętwienie w jamie ustnej, szczególnie w języku i wargach. Chociaż to uczucie może być niepokojące, niekoniecznie oznacza to alergię na ananasa i można temu zapobiec, odpowiednio przygotowując i dojrzewając ananasa przed zjedzeniem.
Opis
Po spożyciu ananasa możesz odczuwać nieprzyjemne odczucia w ustach, w tym pieczenie, szorstkość, drętwienie, kłucie, a nawet krwawienie z warg, języka lub policzków. Objawy te pojawiają się natychmiast po zjedzeniu świeżego miąższu ananasa lub rdzenia ananasa i zwykle ustępują bez konieczności przyjmowania leków lub innych zabiegów.
Przyczyny
Ananas zawiera grupę enzymów zwanych bromelainą, która rozkłada białka w mięsie i mięsie - w tym w jamie ustnej. Bromelaina działa poprzez usuwanie cząsteczek z powierzchni komórek, zasadniczo je trawiąc. Chociaż sprawia to, że bromelaina jest przydatna do kruszenia mięsa, może również powodować, że ananas pozostawia w ustach uczucie surowości i zdrętwienia. Bromelaina zaczyna rozkładać białka na powierzchni warg, języka i policzków, gdy kontaktuje się z tymi obszarami.
Rozwiązanie
Chociaż świeży ananas zawsze zawiera bromelainę odpowiedzialną za drętwienie jamy ustnej, możesz zmniejszyć nieprzyjemne skutki, upewniając się, że ananas jest w pełni dojrzały przed zjedzeniem. Szukaj ananasów o silnym aromacie i złotym kolorze. Jeśli ananas nadal ma zielone zabarwienie na skórce, postaw go do góry nogami z liściastym końcem na blacie przez kilka dni, aż zmieni kolor na żółty lub złoty, wskazując dojrzałość. Ponieważ proces konserwowania powoduje dezaktywację enzymu bromelainy, jedzenie ananasa w puszce jest mniej narażone na problemy z jamą ustną niż świeży ananas. Ponadto spożywanie świeżego ananasa z umiarem zamiast spożywania dużych ilości w jednym siedzeniu może zapobiec drętwieniu ust.
Uwagi
Chociaż alergie na ananasy są rzadkie, istnieją. W przypadku zdrętwienia jamy ustnej, którym towarzyszą inne objawy niepożądane, takie jak wysypka, pokrzywka, omdlenie, biegunka, nudności, zawroty głowy, duszność, obrzęk języka, swędzenie lub świszczący oddech, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Możesz być bardziej narażony na alergię na ananasy, jeśli jesteś wrażliwy na lateks, ponieważ białka w niektórych owocach, takich jak ananas, melony i banany, mogą wywoływać reakcje krzyżowe u osób z alergią na lateks.
