Woreczek żółciowy to mały narząd w pobliżu wątroby, który gromadzi, koncentruje i uwalnia żółć do jelita cienkiego. Żółć jest wykorzystywana do trawienia tłuszczu w kwasy tłuszczowe, które organizm może wykorzystać. Pikantne potrawy mogą podrażniać już zaogniony woreczek żółciowy lub powodować problemy u osób bez woreczka żółciowego, ale zależy to od osoby. Pikantne potrawy nie powinny negatywnie wpływać na zdrowe pęcherzyki żółciowe, chociaż żołądek może nie reagować na nie dobrze. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli podejrzewasz problem z woreczkiem żółciowym lub odczuwasz ból lub inne objawy związane z jedzeniem, ostrym lub innym.
Twój woreczek żółciowy
Twój woreczek żółciowy jest wydrążonym narządem wielkości kiwi znajdującym się tuż pod wątrobą po prawej stronie brzucha. Otrzymuje sole żółciowe z wątroby przez przewód wątrobowy, a następnie koncentruje je przed uwolnieniem do dwunastnicy, która jest początkową częścią jelit cienkich. Żółć emulguje tłuszcz, aby pomóc w jego trawieniu. Jest uwalniany, gdy tłuste pokarmy dostają się do przewodu pokarmowego. To powoduje wydzielanie cholecystokininy, która sygnalizuje nieznaczne kurczenie się pęcherzyka żółciowego i wypychanie odpowiedniej ilości żółci, jak twierdzi Sareen Gropper, autor „Advanced Nutrition and Human Metabolism”. Społeczność medyczna powszechnie uważa, że chirurgiczne usunięcie pęcherzyka żółciowego jest zwykle łatwo tolerowane.
Objawy pęcherzyka żółciowego
Z powodu złych nawyków żywieniowych, otyłości, zmian hormonalnych, chorób wątroby, alkoholizmu i innych czynników, pęcherzyk żółciowy może rozwinąć kamienie żółciowe i stać się stanem zapalnym i bolesnym. Kamienie żółciowe są osadami żółci i cholesterolu, które mogą zatkać przewody i powodować zaburzenia i objawy, które czasem wymagają hospitalizacji i usunięcia pęcherzyka żółciowego, co jest procedurą znaną jako cholecystektomia. Większość objawów pęcherzyka żółciowego ustępuje po tłustych lub pikantnych posiłkach lub spożyciu alkoholu i obejmuje intensywny ból brzucha opisany jako pieczenie i ostry, zgodnie z „Kompletnym przewodnikiem po objawach, chorobie i chirurgii” dr H. Wintera Griffitha. Ataki pęcherzyka żółciowego często obejmują napady nudności, wymiotów i biegunki.
Pikantne jedzenie
Nie wszystkie przyprawy powodują kwasowość lub stany zapalne, a niektóre są nawet przyjmowane jako środki przeciwzapalne. Na przykład kurkuma w proszku, często znajdowana w naczyniach curry, zawiera związki pomocne dla niektórych osób z problemami trawiennymi i stanami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów, zgodnie z „The New Healing Herbs” Michaela Castlemana. Jednak każdy reaguje inaczej na jedzenie; dlatego niektóre potrawy zawierające czerwony lub czarny pieprz mogą podrażniać niektóre z chorobami pęcherzyka żółciowego lub inne, które straciły pęcherze żółciowe. Nawet jeśli tolerujesz ostre potrawy przez wiele lat, bądź ostrożny z nimi, jeśli rozwiniesz problem z woreczkiem żółciowym lub przejdziesz operację woreczka żółciowego.
