Produkty bogate w witaminy i minerały są niezbędnym elementem zdrowego stylu życia. Przykłady witamin znalezionych w żywności obejmują witaminy A, B, C, D, E i K, podczas gdy minerały obejmują błonnik, związki fitochemiczne i potas.
Wskazówka
Przykłady witamin i minerałów w żywności obejmują błonnik i związki fitochemiczne, a także witaminy takie jak A, B, C, D, E i K.
Przykłady witamin i minerałów
Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca spożywanie pełnych składników odżywczych bogatych w witaminy i minerały zamiast przyjmowania suplementów diety. Wyjmowanie składników odżywczych z jedzenia i koncentrowanie ich w tabletkach to nie to samo, co jedzenie całych, nieprzetworzonych produktów bogatych w witaminy i minerały. Jeśli nie jesz wystarczająco dużo witamin lub minerałów, mogą wystąpić negatywne skutki zdrowotne.
Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z lat 2015–2020 „Potrzeby żywieniowe powinny być zaspokajane przede wszystkim z żywności. Osoby powinny dążyć do zaspokojenia swoich potrzeb żywieniowych poprzez zdrowe wzorce żywieniowe, które obejmują żywność bogatą w składniki odżywcze… zawierają niezbędne witaminy i minerały, a także dietę błonnik i inne naturalnie występujące substancje, które mogą mieć pozytywne skutki zdrowotne. ”
Dodatkowo, jedzenie dla energii poprzez wypełnienie diety witaminami z grupy B i witaminą D skutecznie zapobiega zmęczeniu i podnosi zdrowy poziom energii. Żelazo mineralne, niezbędna część hemoglobiny, jest substancją we krwi, która przenosi tlen do reszty ciała.
Przykłady witamin w żywności
Mayo Clinic sugeruje również, że spożywanie pełnych pokarmów, takich jak owoce, warzywa, zboża i produkty mleczne, przynosi korzyści, których nie można znaleźć przy przyjmowaniu suplementów w postaci pigułek. Korzyści te obejmują większą wartość odżywczą, ponieważ całe pokarmy zawierają różnorodne składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, których potrzebuje Twój organizm.
Na przykład błonnik jest ważny dla trawienia i może pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom. Rozpuszczalne błonnik występujący w fasoli, niektórych ziarnach, owocach i warzywach oraz nierozpuszczalny błonnik występujący w pełnych ziarnach oraz niektórych owocach i warzywach może pomóc w zapobieganiu chorobom serca, cukrzycy i zaparciom.
Jedzenie pokarmów z dużą ilością błonnika pomaga obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL („złego”), poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi i zapobiega zaparciom. Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik może również pomóc w odchudzaniu, ponieważ powodują uczucie sytości. Wybierz brązowy ryż, bulgur, jęczmień, owies, orzechy, fasolę, soczewicę, jabłka, jagody i marchewkę.
Bogaty w witaminy i minerały
Według Harvard Health Publishing przyjmowanie suplementów witaminowych lub mineralnych nie jest tak korzystne, jak wtedy, gdy składniki odżywcze pochodzą ze źródeł żywności. Witaminy to substancje organiczne występujące w roślinach i zwierzętach, natomiast minerały to pierwiastki nieorganiczne z ziemi. Witaminy i minerały są niezbędne dla prawidłowego wzrostu i optymalnego zdrowia.
Aby zwiększyć żelazo, jedz mięso, drób, ryby i fasolę. W przypadku witaminy A spróbuj marchewki, słodkich ziemniaków, szpinaku i jarmużu. Mięso, drób i ryby są dobrym źródłem witaminy B12, a orzechy, nasiona i oleje roślinne są pomocne dla witaminy E.
Fitochemikalia znajdujące się w niektórych owocach, warzywach, pełnych ziarnach, roślinach strączkowych i orzechach mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Dieta bogata w fitochemikalia wiąże się z niższym ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby serca. Aby zwiększyć flawonoidy, jedz jagody, maliny, truskawki i jeżyny.
Aby zwiększyć spożycie karotenoidów, spróbuj pomarańczowych warzyw, takich jak marchew, słodkie ziemniaki i dynia zimowa. Pomidory zawierają likopen, a produkty sojowe, takie jak edamame lub tofu, zawierają izoflawony. Resweratrol można znaleźć w czerwonych winogronach, a katechiny poprawiające zdrowie można znaleźć w wielu herbatach.
