Nasiona dyni są dobrym źródłem błonnika, pod warunkiem, że zjesz je skorupkę i tak dalej. Całe nasiona dyni zawierają około 5, 2 gramów błonnika na uncję; jednak 1 uncja pestek dyni zawiera tylko około 1, 8 g błonnika. Skorupy są nieco twarde, co uniemożliwia niektórym ludziom ich spożywanie, a wiele komercyjnych nasion dyni jest wstępnie łuskanych.
Błonnik z pestek dyni
Według Harvard School of Public Health większość dorosłych potrzebuje od 20 do 30 gramów błonnika dziennie. 1 uncja porcji całych nasion dyni może zapewnić od 17 do 26 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik, a porcja ziaren dyni zapewnia zaledwie 6 do 9 procent. Ponieważ nasiona dyni to żywność bogata w energię - całe wersje zawierają 126 kalorii na uncję, podczas gdy nasiona łuskane zawierają 163 kalorii na uncję - spożywanie wielu porcji w celu zwiększenia spożycia błonnika może powodować nadmierne zużycie kalorii. Solone nasiona dyni mogą być również bogate w sód.
Korzyści z błonnika
Błonnik jest niezbędny do prawidłowego trawienia i wspomaga regularne wypróżnienia. Według University of Maryland, stosowanie diety bogatej w błonnik może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób, takich jak hemoroidy, choroby układu pokarmowego, cukrzyca i wysoki poziom cholesterolu. Oprócz pestek dyni znajdziesz błonnik w owsie, całej pszenicy, otrębach, fasoli, owocach i warzywach.
