Jeśli masz problem ze zdobyciem kontroli nad cholesterolem, dobrze jest zacząć od tego, czego nie jeść. Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że to nie cholesterol w diecie jest głównym czynnikiem wpływającym na wysoki poziom cholesterolu we krwi - to tłuszcz.
Strzeż się wysokotłuszczowych mięs
Jeśli chcesz obniżyć poziom cholesterolu we krwi, musisz ograniczyć spożycie tłuszczu całkowitego i tłuszczów nasyconych, ponieważ wiadomo, że tłuszcz całkowity i tłuszcz nasycony podnoszą poziom cholesterolu we krwi. Dla zdrowia serca ogranicz spożycie tłuszczu do 20 do 35 procent kalorii, a spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent kalorii, zgodnie z zaleceniami National National Library of Medicine.
Jako źródło zarówno tłuszczu, jak i tłuszczów nasyconych, unikaj wysokotłuszczowych mięs, próbując obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Mięso wysokotłuszczowe, którego należy unikać, obejmuje żeberka, kiełbasę, boczek, salami, bolonkę, hot dogi i mięso narządów, takie jak wątroba.
Unikaj pełnotłustych produktów mlecznych
Według Harvard School of Public Health głównym źródłem tłuszczów nasyconych w amerykańskiej diecie są pizza i ser. Podobnie jak mięso, sery pełnotłuste i produkty mleczne mają wysoką zawartość tłuszczu ogólnego i nasyconego. Aby poprawić poziom cholesterolu, nie należy jeść pełnotłustego sera lub jogurtu ani pić pełnego mleka. Inne wysokotłuszczowe produkty mleczne, których należy unikać, to lody, serki, śmietana, półtorej, kwaśna śmietana i masło.
Oglądaj smażone i pieczone towary
Tłuszcz nasycony nie jest jedynym tłuszczem, którego należy unikać, gdy masz wysoki poziom cholesterolu; musisz także unikać tłuszczów trans. Tego rodzaju tłuszcze powstają, gdy producenci zamieniają ciekłe oleje w ciała stałe. Według American Heart Association tłuszcze trans podnoszą poziom cholesterolu LDL - złego cholesterolu - i obniżają poziom cholesterolu HDL - dobrego cholesterolu.
Tłuszcze trans znajdują się w smażonych potrawach i pieczywie. Oznacza to, że nie powinieneś jeść komercyjnych frytek, pączków, ciastek, skórki, ciastek, skórki do pizzy i ciastek, gdy masz wysoki poziom cholesterolu. Wszystko, co jest zrobione z margaryną w sztyfcie lub tłuszczem, jest również źródłem tłuszczu trans i należy tego unikać.
Sprawdź swoje składniki
Chociaż kiedyś uważano, że spożywanie pokarmów z cholesterolem może zwiększyć poziom cholesterolu we krwi, przekonanie to nie jest już wspierane. Według American Heart Association nie ma wystarczających badań, aby udowodnić, że spożywanie cholesterolu podniesie poziom złego cholesterolu; dlatego organizacja nie nakłada ograniczeń na spożywanie cholesterolu w diecie.
Jednak AHA zwraca również uwagę, że produkty zawierające cholesterol często zawierają dużo tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, których należy ograniczyć lub których należy unikać.
