Żywność zawierająca lipoproteiny o niskiej gęstości lub cholesterol LDL są produktami pochodzenia zwierzęcego i / lub przygotowanymi komercyjnie. Według American Heart Association cholesterol LDL znajduje się w żywności zawierającej tłuszcze nasycone i / lub tłuszcze trans. Nasycone tłuszcze znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcze trans znajdują się w wytwarzanych na rynku produktach zawierających częściowo uwodornione oleje i tłuszcze. Cholesterol LDL należy monitorować, aby zapewnić zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Produkty mleczne
Pełnotłuste produkty mleczne zawierają cholesterol LDL w postaci tłuszczów nasyconych. Według American Heart Association nabiał pełnotłusty może obejmować różnorodne produkty mleczne. Żywność zawierająca LDL obejmuje mleko, majonez, masło, ajerkoniak, śmietanę, sery twarde i miękkie, twarożek, śmietanę, lody i jogurt. Do całej kategorii tłuszczu należą produkty oznaczone jako zawierające 2 procent tłuszczu.
Żółtka jaj wyróżniają się dużą zawartością cholesterolu. Jedno żółtko jaja, zgodnie z USDA, może zawierać 215 miligramów LDL. Jeśli obserwowanie cholesterolu stanowi dla ciebie problem, żółtka nie są zalecanym wyborem jedzenia.
Red Meats
Cholesterol LDL znajduje się w różnych czerwonych mięsach, takich jak jagnięcina, wołowina, wieprzowina i cielęcina. Niektóre cięcia są grubsze niż inne, co zwiększa poziom LDL. Według USDA porcja żeberka może zawierać aż 72 gramy LDL.
Mięsa narządowe zawierają również LDL. Mięso narządów obejmuje wątrobę, mózgi, flaczki i nerki. USDA twierdzi, że 3-uncja porcji wątroby może zawierać 320 mg LDL.
Chude białko
Chude źródła białka, takie jak drób bez skóry, ryby i skorupiaki, wszystkie zawierają LDL. Jednak kwoty te są mniejsze niż w czerwonym mięsie, twierdzi USDA. Mięczaki obejmują kraba, homara, małże, ostrygi, krewetki i muszelki. Łosoś jest zalecany jako źródło białka o niskiej zawartości tłuszczu przez Mayo Clinic ze względu na jego zdolność do zmniejszania LDL, a także podnoszenia lipoprotein o wysokiej gęstości lub HDL, cholesterolu, zwykle zwanego dobrym cholesterolem.
Przetworzona żywność
Przetworzone mięso, takie jak kiełbasa, wędliny, pepperoni, bolonia i hot dogi zawierają cholesterol LDL, twierdzi American Heart Association. Inne przetworzone produkty spożywcze zawierające LDL obejmują płatki śniadaniowe, pieczywo, krakersy, batony energetyczne, fast foody smażone w głębokim tłuszczu, wiele produktów restauracyjnych, produkty w pudełkach, produkty w puszkach i produkty paczkowane.
Pokarmy zawierające tłuszcze trans
Produkty spożywcze zawierające tłuszcze utwardzane w temperaturze pokojowej zawierają szkodliwe tłuszcze trans. Tłuszcze trans zawierają duże ilości LDL, twierdzi USDA. Tłuszcze trans służą „podwójnemu ubijaniu naszych systemów”, cytuje klinika Mayo, ponieważ obniżają poziom cholesterolu HDL, jednocześnie podnosząc poziom LDL. Żywność zawierająca tłuszcze trans zazwyczaj obejmuje komercyjnie przygotowane wypieki, takie jak ciasta, ciasta, ciastka, ciasta i pączki. Niektóre przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane, będą zawierać tłuszcze trans, gdy będą smażone podczas skracania.
