Stevia, Stevia rebaudiana lub słodki liść Paragwaju to niektóre z nazw nadanych liściom tej rośliny pochodzącej z Paragwaju. Na początku XX wieku stewia została udokumentowana przez paragwajskiego botanika Moisesa Bertoniego. Jest naturalnym słodzikiem bez kalorii, bez indeksu glikemicznego i ma od 250 do 300 razy słodycz cukru. Od stuleci jest stosowany jako środek słodzący i jest stosowany w żywności w wielu krajach, takich jak Brazylia, Kanada, Chiny i Japonia.
Foods
Niektóre produkty zawierające stewię to: herbaty, cukierki, guma do żucia, napoje bezalkoholowe i sos sojowy. Według Health.msn.com, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwoliła na import stewii w 1995 r., Umożliwiając stosowanie środka słodzącego wyłącznie jako suplementu diety. Po latach dalszych badań, w grudniu 2008 r. FDA dodała stewię do listy dodatków do żywności „ogólnie uznawanych za bezpieczne” (GRAS). Następnie pozwolono na dodanie stewii do wody smakowej, napojów sportowych, a także napojów bezalkoholowych i innych produktów spożywczych i napojów.
Napoje
PepsiCo produkuje SoBe Life Water, produkt słodzony ekstraktem z rośliny stewii o nazwie rebaudioside-A, o nazwie PureVia. SoBe Lifewater jest dostępny w trzech smakach; Czarna i niebieska jagoda, pyszne pomegrate i gruszka jabłkowa na Fidżi. Stevia jest również stosowana w herbatach Celestial Zingers To Go i innych napojach. Grupa Hain Celestial otrzymała ostrzeżenie od FDA przed zatwierdzeniem przez stewię GRAS w 2008 r.; dotyczące stosowania stewii w ich produktach. Hain Celestial Group miał wówczas swobodę stosowania stewii w swoich produktach. Coco Cola Company, Cargil and Coke i PepsiCo Inc konkurują na rynku swoimi produktami stewii. Koks sprzedaje napoje ze soku Sprite Green i Odwalla zawierające stewię.
Inne produkty spożywcze
Japończycy od ponad 30 lat używają stewii w colach, lodach, sosie sojowym i produktach do marynowania. Jest również stosowany w gumie do żucia, winach ryżowych, jogurtach, napojach bezalkoholowych, sokach owocowych, cukierkach i konserwach.
Korzyści ze Stevii
Stewia jest korzystna w przypadku problemów związanych z niestrawnością. Zmniejsza uczucie głodu oraz pragnienia słodyczy. Pasta do zębów zawierająca stewię pomaga uniknąć odkładania się płytki nazębnej, chorób dziąseł i próchnicy. Stewia pomaga również w odchudzaniu, ponieważ nie ma kalorii.
