Wiśnie (zwane również wiśniami cierpkimi) zawierają ważne składniki odżywcze, w tym fitochemikalia (związki roślin zwalczające choroby), przeciwutleniacze i witaminę C. Ten malutki czerwony owoc jest korzystny w zapobieganiu nowotworom, zmniejsza stany zapalne, poprawia zdrowie serca i zapewnia inne korzyści zdrowotne.
Owoce bogate w przeciwutleniacze
Wiśnie to czerwone owoce. Czerwone owoce i warzywa są bogate w antyoksydacyjną klasę fitochemiczną znaną jako antocyjany. Fitochemikalia nadają barwnym kolorom owoce i warzywa w jaskrawych kolorach. Antocyjany w szczególności wspierają zdrowe krążenie, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie nerwów i oferują właściwości przeciwnowotworowe.
Według badań opublikowanych w „Journal of Nutrition” w marcu 2002 r. Naukowcy odkryli, że do roślin, które zawierają najwięcej przeciwutleniaczy, należą członkowie rodziny Rosaceae (owoce to wiśnia, jeżyna, truskawka, malina). Wiśnie oferują zdrową dawkę przeciwutleniającej witaminy C. Witamina C jest niezbędna dla silnego układu odpornościowego i odgrywa rolę w syntezie kolagenu, a także w gojeniu się ran.
Zapobieganie rakowi
Oprócz witaminy C i antocyjanów w wiśniach znajdują się trzy chemikalia zwalczające choroby, które, jak wykazano, hamują transformację komórek (prowadząc do raka) w licznych badaniach. Te potężne substancje chemiczne obejmują alkohol perillylowy, limonen i kwas elagowy. Tylko wiśnie zawierają wszystkie trzy substancje chemiczne. Szczególnie chronią przed rakiem piersi, płuc, wątroby, skóry i jelita grubego. W rzeczywistości ustalenia z eksperymentu mającego na celu zbadanie potencjału antocyjanów kwaśno-kwaśnych do hamowania rozwoju nowotworu jelit u myszy opublikowano w „Cancer Letters” w maju 2003 r. Naukowcy odkryli, że myszy spożywające dietę wiśniową miały znacznie mniej i mniej gruczolaków niż myszy spożywające dietę kontrolną. Antocyjany czereśniowe zmniejszały również wzrost komórek niektórych linii ludzkich komórek raka okrężnicy in vitro. Wyniki te silnie sugerują, że antocyjany z wiśni mogą zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego.
Korzyści sercowo-naczyniowe i przeciwzapalne
Wiśnie zawierają kwercetynę, jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Kwercetyna zapobiega między innymi uszkodzeniom oksydacyjnym przez wolne rodniki niszczenia lipoprotein o niskiej gęstości (LDL lub „złego” cholesterolu). Kiedy cholesterol LDL jest utleniony, jest bardziej prawdopodobne, że przylgnie on do ścian tętnic, tworząc płytkę nazębną, co przyczynia się do zawału serca i udaru mózgu. W badaniu opublikowanym w „American Journal of Physiology” we wrześniu 2006 r. Ekstrakt z pestek wiśni (10 i 30 mg / kg) znacznie poprawił odzyskiwanie funkcji serca (w tym przepływu krwi i ciśnienia krwi) u szczurów po indukowanym sercu atak.
Ponieważ wiśnie są bogate w dwa związki przeciwzapalne, antocyjany i kwercetynę, mogą być korzystne w łagodzeniu objawów astmy i innych schorzeń układu oddechowego i oferują ulgę osobom cierpiącym na dnę (dna jest bolesną postacią zapalenia stawów). Według artykułu opublikowanego w „Science Daily” w lutym 1999 r. Antocyjany i inne związki znajdujące się w wiśniach kwaśnych hamują enzymy prozapalne zwane cyklooksygenazą 1 i -2 prawie tak samo, jak ibuprofen i inne niesteriodowe leki przeciwzapalne.
