Nieco zdrowszą alternatywą dla smażonego kurczaka jest pieczony kurczak smażony na patelni. Smażenie kurczaka na patelni lub na patelni daje przyjemny smak, a wykończenie kurczaka w piekarniku zmniejsza ilość tłuszczu zużytego w procesie. Łączy chrupiące, złocisto-brązowe otoczenie z zewnątrz i wilgotne wnętrze dla kurczaka z pysznym i przepysznym smakiem.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju, aby przykryć kurczaka do połowy.
Krok 2
Ubij jajko w płytkim naczyniu na tyle szerokim, aby ułożyć kurczaka płasko. Umieść mąkę i bułkę tartą w podobnych naczyniach. Będziesz potrzebował osobnego naczynia dla każdego składnika.
Krok 3
Odetnij nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka.
Krok 4
Zanurz kurczaka w mące. Kawałek kurczaka równomiernie posmarować. Strząśnij nadmiar.
Krok 5
Zanurz kurczaka w jajku. Pokryj każdy kawałek równomiernie.
Krok 6
Zanurz kurczaka w bułce tartej. Płaszcz równomiernie. Strząśnij nadmiar.
Krok 7
Ostrożnie umieść kurczaka w rozgrzanym oleju do smażenia. Pozostaw do zrumienienia przez dwie do trzech minut przed odwróceniem.
Krok 8
Obróć kurczaka tylko raz. Pozostaw drugą stronę do zrumienienia przez dwie do trzech minut.
Krok 9
Umieść smażone kawałki kurczaka w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 30 minut lub do momentu dokładnego ugotowania (temperatura wewnętrzna 165 stopni).
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Bezkostna pierś z kurczaka
1 jajko
1 szklanka mąki
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki oleju z orzeszków ziemnych
Patelnia
3 płaskie płytkie naczynia
Bezpieczne naczynie do pieczenia
Wskazówka
Spróbuj użyć bułki tartej panko zamiast zwykłej bułki tartej. Zastosuj podejście z linii montażowej, aby skutecznie przygotować kurczaka i ułatwić czyszczenie. W razie potrzeby dodaj więcej mąki i / lub bułki tartej. Przed zmieszaniem kurczaka spróbuj zmieszać z mąką różne zioła i przyprawy. To da ci różne smaki.
Ostrzeżenie
Uważaj na zanieczyszczenie krzyżowe. Jeśli dotykasz surowego kurczaka gołymi rękami, nie dotykaj niczego innego przed umyciem rąk. Gorący olej może rozpryskiwać się i powodować poważne oparzenia. Delikatnie umieść kurczaka w oleju i w kierunku od siebie. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest dokładnie ugotowany. Spożywanie niedogotowanego drobiu może być niebezpieczne.
