Ziemniaki z folii aluminiowej to klasyczny przepis na kemping, ponieważ są łatwe, smaczne i sycące. Ponadto potrzebujesz tylko kilku składników. Pieczone czerwone ziemniaki w folii można jeść przez cały rok, a nie tylko podczas snu pod gwiazdami. Zrób ten przepis jako bogatą w błonnik kolację lub smaczny dodatek.
Klucz do doskonale ugotowanych ziemniaków z folii aluminiowej ma wiele wspólnego z temperaturą, w jakiej są przyrządzane. Częstym błędem jest spalanie ziemniaków przez zbyt wysoką temperaturę. Z drugiej strony ziemniaki mogą wyjść niepoddane obróbce cieplnej, jeśli temperatura jest zbyt niska. Oto, jak za każdym razem odpowiednio przygotować ziemniaki w foliowych opakowaniach w piekarniku.
Składniki Ziemniaki Z Folii
Robienie pieczonych czerwonych ziemniaków w folii nie jest skomplikowanym procesem. Będziesz potrzebował minimalnego sprzętu do gotowania, takiego jak deska do krojenia, nóż do krojenia i obieraczka do ziemniaków.
Przepisy zwykle wymagają tych prostych składników:
- Czerwone ziemniaki: Każdy ziemniak będzie działał, ale pieczone czerwone ziemniaki w folii są powszechne w tej metodzie gotowania. Dokładnie umyj, obierz skórę i pokrój na ćwiartki lub kostki.
- Oliwa z oliwek: Zapobiegnie to przywieraniu ziemniaków do folii aluminiowej.
- Przyprawy: Dopraw ziemniaki do swoich upodobań. Sugestie obejmują pietruszkę, paprykę, proszek czosnkowy, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
- (Opcjonalnie) Dodatkowe warzywa: Posiekana papryka i cebula mogą poprawić smaki podczas marynowania w folii.
Będziesz także potrzebować piekarnika do gotowania ziemniaków z folii aluminiowej. Każdy rodzaj piekarnika będzie działał - gazowy, elektryczny lub tosterowy - o ile osiągnie żądane ustawienia temperatury. Ze względów bezpieczeństwa możesz również użyć blachy do pieczenia, szczypiec i rękawic kuchennych.
Przygotuj swoje opakowania foliowe
Gotowanie pieczonych czerwonych ziemniaków w folii daje unikalną, satysfakcjonującą konsystencję. Pozwala także na łączenie smaków, co jest innym doświadczeniem niż smażenie lub tradycyjne pieczenie. Owinięcie czerwonych ziemniaków w foliowe opakowania w piekarniku pozwala zmiękczyć środek ziemniaków i często skutkuje naturalnie maślaną teksturą.
Zacznij od rozdarcia folii na duże, ale podobnej wielkości kawałki. Powinny być wystarczająco duże, aby pomieścić około jednego funta ziemniaków. Zaleca się stosowanie wytrzymałej folii aluminiowej, aby zapobiec rozerwaniu. W zależności od liczby obsługiwanych osób może być potrzebnych kilka dużych arkuszy folii aluminiowej.
Pomimo pysznego smaku i nostalgii za kempingiem, niektórzy ludzie obawiają się umieszczania czerwonych ziemniaków w foliowych opakowaniach w piekarniku. Wynika to z bezpośredniego kontaktu żywności z folią aluminiową, która zawiera naturalnie występujące metale. Jednak badanie z października 2014 r. Opublikowane w „ Critical Reviews in Toxicology” wykazało, że potrzebne są dalsze badania w celu zbadania potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.
Gotuj swoje ziemniaki
Wytwarzanie ziemniaków w opakowaniach foliowych w piekarniku dzieli się na trzy główne części: przygotowanie, przyprawy i gotowanie. Chociaż gotowanie wymaga najwięcej czasu, proces przygotowania i przyprawy wymagają największego wysiłku. Oto, jak przejść przez ten przepis LIVESTRONG.com dotyczący pieczenia ziemniaków z folii aluminiowej:
1. Opłucz i obierz czerwone ziemniaki: Zawsze dokładnie umyj produkty przed ich ugotowaniem. Niektórzy wolą czyścić produkty octem, ale woda również działa dobrze. Po spłukaniu obierz skórkę ziemniaka, ponieważ miąższ wewnętrzny jest najbardziej miękki.
Chociaż skóra zawiera składniki odżywcze, obrane ziemniaki są nadal źródłem wielu składników odżywczych. Według USDA jeden pieczony ziemniak bez skórki zawiera 145 kalorii, 2, 3 g błonnika i 3, 1 g białka. Pieczone ziemniaki są również bogate w potas, witaminę C i magnez.
2. Pokrój czerwone ziemniaki: Po spłukaniu i obraniu pokrój w ćwiartki lub kostki. Grubość i kształt zależą od twoich preferencji, ale grubość od 1/2 do 1 cala zapewni kawałki wielkości kęsa. Za pomocą ostrego noża bezpiecznie pokrój ziemniaki.
3. Przygotuj opcjonalne warzywa: Niektóre warzywa dobrze pasują do ziemniaków. W tej metodzie gotowania papryka i cebula są popularnym dodatkiem. Możesz również dodać świeży czosnek lub świeże zioła, aby poprawić aromaty i smaki.
4. Przenieś składniki do naczynia miksującego: dodaj pokrojone ziemniaki i opcjonalne warzywa do dużego naczynia miksującego, aby je równomiernie przyprawić. Na każdy funt ziemniaków dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę mieszanych przypraw. Rzuć równomiernie. Oliwa z oliwek zapobiegnie spalaniu, a także pokryje ziemniaki, aby przyprawy się do nich przyczepiły.
5. Umieść mieszankę w paczkach folii aluminiowej: Połóż duże arkusze folii aluminiowej na równej powierzchni i umieść mieszankę ziemniaczaną na środku folii. Złóż boki folii, aby całkowicie przykryć ziemniaki. Rozdziel ziemniaki na mniejsze partie zamiast jednego dużego opakowania foliowego, ponieważ zachęci to do równomiernego gotowania. Upewnij się, że opakowania foliowe są zamknięte.
6. Gotuj ziemniaki w opakowaniach foliowych w piekarniku: w temperaturze 375 stopni Fahrenheita gotuj ziemniaki z folii aluminiowej przez około 40 minut. W przypadku naprawdę miękkich ziemniaków gotuj do 50 minut. Możesz także sprawdzić ten prosty przepis LIVESTRONG.com na gotowanie ziemniaków owiniętych folią na grillu.
Podawanie Ziemniaków Z Folii Cynowej
Ponieważ ziemniaki w opakowaniach foliowych w piekarniku przewodzą dużo ciepła, przed podaniem zawsze pozwól ziemniakom ostygnąć. Unikaj podawania w pakiecie foliowym, aby uniknąć obrażeń związanych z poparzeniem. Jeśli używasz grilla, National Park Service zaleca używanie rękawic do grillowania, aby chronić ręce przed płomieniem.
Dla wegan i wegetarian ziemniaki mogą przygotować skrobiowy obiad bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Ziemniaki są również źródłem białka roślinnego. Dla miłośników mięsa ziemniaki stanowią idealną przystawkę.
