Fikcyjny stek jest znany pod wieloma różnymi nazwami. Według Texas Beef Council sklepy spożywcze mogą oznaczyć go jako stek z chucka, stek z fileta z chucka, stek z chucka lub stek z ryby. Stek jest wycinany z udawanej delikatnej pieczeni, która pochodzi z uchwytu krowy. Jest to naturalnie twardsze mięso i najlepiej gotować na mokro, które zmiękczają mięso bez suszenia. Duszenie to idealna metoda przygotowania tego jedzenia.
Krok 1
Rozgrzej patelnię do wysokiej temperatury. Umieść niewielką ilość oleju do smażenia na patelni i pozwól mu się rozgrzać.
Krok 2
Umieść fałszywy stek na patelni i smaż go po obu stronach przez około 30 sekund.
Krok 3
Wlej około 1/2 szklanki płynu duszącego - możesz użyć wody, bulionu, wina lub piwa - na patelnię.
Krok 4
Zmniejszyć ogień do wrzenia i przykryć patelnię pokrywką. Upewnij się, że pokrywka ściśle przylega, aby zapobiec odparowaniu płynu podczas gotowania mięsa.
Krok 5
Niech mięso gotuje się w dusznych sokach przez 90 minut do 2-1 / 2 godzin na każde 2 cale grubości. Unikaj zdejmowania pokrywki z patelni, ponieważ uwalnia ciepło i wilgoć.
Krok 6
Wyjmij mięso z patelni i podaj.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Patelnia
Pokrywa
Olej do gotowania
Sztuczny stek
Płyn do duszenia
