Aby przygotować pieczone Ziti dla 50 osób, użyj przepisu Pieczone Ziti i zwiększ go. Weź liczbę osób, które chcesz karmić, i podziel ją przez liczbę osób, które według przepisu karmi. To daje liczbę potrzebną do pomnożenia składników, aby osiągnąć wymaganą ilość jedzenia. W tym przypadku podziel 50 przez sześć, co stanowi najmniejszą liczbę osób, które karmi przepis na pieczone ziti FoodNetwork.com, a otrzymasz około ośmiu. Pomnóż składniki w przepisie przez osiem, aby uzyskać prawidłowe ilości.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. W dużym garnku ugotuj 8 funtów. makaronu Ziti w osolonej wodzie, aż będzie al dente lub nie będzie całkowicie miękka. Przy tej ilości makaronu będziesz musiał użyć kilku garnków na raz lub ugotować makaron partiami, aż wszystko będzie ugotowane. Po zakończeniu spuścić makaron.
Krok 2
Naoliwić duże aluminiowe tace i wlać do nich ugotowane ziti, wkładając do nich równą ilość. Dodaj 28 szklanek sosu pomidorowego, 2 szklanki parmezanu, 2 szklanki sera pecorino i 4 funty. kostki mozzarelli. Dodaj czarny i czerwony pieprz do smaku. Na szczycie Ziti 4 funtów. krojonego sera mozzarella i pozostałe 2 szklanki parmezanu.
Krok 3
Włóż tace do piekarnika. Będziesz musiał ustawić je dwa obok siebie, używając dwóch stojaków piekarnika. Gotuj Ziti przez 30 minut lub do momentu, aż ser na wierzchu będzie musujący i zrumieniony. Obróć tace w połowie czasu gotowania, aby wszystkie gotowały równomiernie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Duża doniczka
8 funtów. makaron ziti
Sól
Durszlak
3 do 4 dużych tac aluminiowych
28 szklanek sosu pomidorowego
4 szklanki startego parmezanu
2 szklanki startego sera pecorino Romano
8 funtów. ser mozzarella, na pół pokrojony w kostkę i na pół pokrojony
Czarny pieprz
Pokruszony czerwony pieprz
Wskazówka
Kiedy robisz taką ilość Ziti, nie chcesz martwić się o zrobienie sosu pomidorowego w tym samym czasie, jeśli wolisz domowy sos. Zrób to z kilkudniowym wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce lub kup gotowy sos pomidorowy.
Sieć edukacyjna dla dorosłych i społeczności wyjaśnia, że przepisy na duże partie często wymagają mniejszego parowania, więc przepisy z dużą ilością płynu mogą stać się zbyt wilgotne. Pieczone Ziti pasuje do rachunku, ponieważ zawiera sos pomidorowy, więc może być konieczne użycie mniejszej ilości sosu. Aby osiągnąć idealną konsystencję, eksperymentuj z ilościami składników.
