Moczenie kurczaka w maślance wytwarza wilgotne, delikatne mięso o aromatycznym posmaku. Maślanka jest tradycyjnie stosowana jako marynata do smażonego kurczaka z kością, ale może również poprawić piersi z kurczaka smażonego na patelni. Pierś z kurczaka bez kości gotuje się szybciej niż kurczak z kością i może być podawana samodzielnie lub jako podstawa do kanapek, kurczaka z parmezanem i innych potraw. Przygotowując i marynując kurczaka poprzedniej nocy, możesz zrobić łatwy i szybki posiłek.
Krok 1
Opłucz rozmrożone lub świeże piersi z kurczaka. Pokrój na kawałki o jednakowej wielkości, usuwając tłuszcz lub przebarwienia.
Krok 2
Umieść kurczaka w zamykanej plastikowej torbie. Wlej 2 szklanki maślanki do torby i uszczelnij. Lekko wstrząśnij, aby posmarować wszystkie kawałki kurczaka maślanką. Włóż torbę do lodówki na co najmniej osiem godzin.
Krok 3
Usuń kurczaka z marynaty maślanki. Przypraw swobodnie mieszanką soli, pieprzu, czosnku i papryki lub ulubionej mieszanki przypraw na bazie soli.
Krok 4
Posmaruj każdy kawałek piersi z kurczaka mąką po obu stronach.
Krok 5
Dodaj wystarczającą ilość tłuszczu lub oleju do dużej patelni, aby osiągnąć 1/8 cala do 1/4 cala w górę boku patelni. Doprowadzić olej do 325 stopni Fahrenheita. Umieść kurczaka na patelni. Gotuj przez sześć do ośmiu minut z każdej strony, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 160 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Rozmrożone piersi z kurczaka
Ostry nóż kuchenny
Deska do krojenia
Zamykana plastikowa torba
Maślanka
Mąka
Sól
Pieprz
Papryka
czosnek
Tłuszcz warzywny lub olej
Duża patelnia
Termometr
Wskazówka
Dodaj pieprz cayenne, aby uzyskać dodatkowe przyprawy.
Ostrzeżenie
Unikaj przeludnienia kurczaka na patelni.
