Amerykańskie Stowarzyszenie Ciążowe zaleca kobietom unikanie spożywania niektórych produktów podczas ciąży, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność lub zanieczyszczeń, które mogą zaszkodzić dziecku. Na tej liście znajdują się niektóre, ale nie wszystkie rodzaje peklowanej wołowiny. Jeśli jesteś w ciąży, skonsultuj się z lekarzem przed zjedzeniem pokarmu, który Cię niepokoi, może zwiększyć ryzyko powikłań medycznych.
Corned Beef at the Deli Counter
Kobietom w ciąży zaleca się nie jeść zimnej konserwy wołowej sprzedawanej w sklepach typu delikatesy lub w komercyjnych opakowaniach mięsa na lunch. Obejmuje to unikanie kanapek z zimną wołowiną sprzedawanych w restauracjach, ladach obiadowych lub w automatach. Wszystkie wędliny wędliniarskie, w tym konserwa wołowa, mogą zostać zakażone bakteriami Listeria monocytogenes przed pakowaniem lub w trakcie pakowania lub po dłuższym przebywaniu w gablocie. Jeśli zdecydujesz się jeść peklowaną wołowinę, musisz ją podgrzewać do gotowania na parze - około 165 stopni Fahrenheita - aby zabić bakterie.
Świeżo Gotowana Wołowina
Ponieważ ciepło zabija bakterie Listeria, kobietom w ciąży dobrze jest jeść świeżą peklowaną wołowinę, która została dokładnie upieczona, duszona, grillowana lub przygotowana w powolnym naczyniu. Wołowinę należy gotować, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną od 160 do 165 stopni Fahrenheita. Uważaj, aby surowe soki nie zanieczyściły czystych naczyń lub talerzy i szybko schładzaj resztki przez okres do trzech do czterech dni. Resztki można również zamrozić na dwa do sześciu miesięcy. Przed zjedzeniem resztek peklowanej wołowiny podgrzej je do 160 do 165 stopni Fahrenheita.
Hed z wołowiny
Amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej może bezpiecznie jeść w ciąży w puszkach z puszki z wołowiną w puszkach i wszystkich innych pastach mięsnych w puszkach zawierających konserwy mięsne. Pamiętaj, aby ugotować skrót aż do całkowitego podgrzania, schłodzić resztki w szczelnym pojemniku - nie w puszce - i dokładnie podgrzać wszelkie resztki przed jedzeniem. Domowe peklowane wołowiny z dodatkami takimi jak gotowana peklowana wołowina, ziemniaki, cebula i papryka są również bezpieczne dla kobiet w ciąży, o ile wołowina jest gotowana średnio dobrze lub dobrze.
Dodatkowe uwagi
Nawet jeśli podgrzewasz peklowaną wołowinę do zalecanej temperatury lub gotujesz ją samodzielnie, peklowana wołowina nie jest najlepszym wyborem dla ciebie, gdy jesteś w ciąży. Gotowana konserwa wołowa jest tłusta, z ponad 16 gramami całkowitego tłuszczu w każdej porcji 3 uncji. Zawiera również 827 miligramów sodu na porcję, co stanowi prawie 36 procent zalecanego dziennego limitu dla zdrowych osób dorosłych, w tym kobiet w ciąży. Zbyt dużo tłuszczu i sodu w diecie może zwiększyć ryzyko otyłości, chorób serca i wysokiego ciśnienia krwi. Zamiast peklowanej wołowiny trzymaj się drobiu bez skóry, owoców morza o niskiej zawartości rtęci, fasoli, roślin strączkowych, orzechów, nasion i chudego mięsa.
