Bez względu na to, czy jest posypany świątecznym ajerkoniakiem, czy składa się w klasyczne danie beszamelowe lub curry, gałka muszkatołowa nadaje lekko słodki i orzechowy smak różnorodnym potrawom i kuchniom. Składniki chemiczne zawarte w tej pozornie nieszkodliwej przyprawie mogą powodować ostre skutki uboczne.
Poznaj przyprawę leczniczą
Ta niepozorna brązowa przyprawa ma długą historię zastosowania leczniczego, zgodnie z Mosby's Handbook of Herbs and Natural Supplements. Pochodząca z Indii Zachodnich i Sri Lanki gałka muszkatołowa, której używamy jako przyprawy, była tradycyjnie stosowana w leczeniu różnych dolegliwości.
Stany takie jak ból zęba, ból stawów, lęk, depresja, przewlekła biegunka i inne zaburzenia żołądkowe były leczone gałką muszkatołową. Jego właściwości przeciwwymiotne sprawiają, że jest on pomocny w chorobie lokomocyjnej i nudnościach po znieczuleniu ogólnym i zabiegach medycznych. Nakrętka znalazła również zastosowanie w stanach układu rozrodczego oraz jako afrodyzjak, stymulator miesiączkowania i poronienie.
Składniki przeciwdrobnoustrojowe gałki muszkatołowej obejmują malabarikony B i C, β-pinen i chloroform zgodnie z Mosby's Handbook i Science Direct. Te elementy okazały się skuteczne zarówno wobec bakterii Gram-dodatnich, jak i Gram-ujemnych, w tym E. coli, zgodnie z przeglądem badań opublikowanym w Pharmacognosy w 2017 roku.
W przeglądzie stwierdzono również, że jedzenie gałki muszkatołowej ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Lignany i inne środki chemoprewencyjne w nasionach okazały się skuteczne przeciwko komórkom białaczki, jelita grubego i raka płuc.
Strzeż się toksycznych efektów
Niestety, swobodne stosowanie tej przyprawy leczniczej może wyrządzić ci więcej szkody niż pożytku, a nawet cię zabić. Spożywana w dużych ilościach gałka muszkatołowa wywołuje halucynogenność, dzięki czemu jest kusząca dla nastolatków szukających taniego i łatwego haju.
Według Tennessee Poison Center, mirystycyna i elemicyna to dwa podstawowe elementy odpowiedzialne za psychologiczne i fizjologiczne działanie nasion. Dawka od dwóch do trzech łyżek stołowych daje wynik; jednak biorąc to tyle, jest dość niesmaczne, co sprawia, że zażywanie gałki muszkatołowej jest stosunkowo rzadkim zjawiskiem.
Chociaż Tennessee Poison Center informuje, że uczucie euforii jest jednym z potencjalnych skutków ubocznych gałki muszkatołowej, istnieje wiele mniej przyjemnych rezultatów, które idą w parze z nadmiernym spożyciem przyprawy. Zawroty głowy, bóle głowy, suchość w ustach, bolesne zaczerwienienie skóry, wysokie ciśnienie krwi i arytmia serca są zgłaszanymi fizycznymi skutkami ubocznymi gałki muszkatołowej.
Efekty psychologiczne mogą również obejmować halucynacje wzrokowe, wrogie zachowanie, lęk, epizody psychotyczne i dysocjację. Często występują również senność i mali źrenice. W skrajnych przypadkach, mówi Farmakognozja , mogą wystąpić drgawki, śmierć i spontaniczna aborcja.
Jak dużo jest za dużo
Według Pharmacognosy nie jest prawdopodobne, aby posypanie gałki muszkatołowej na ajerkoniaku wywoływało reakcję niepożądaną, chyba że masz nadwrażliwość na przyprawę. Dawki terapeutyczne dla dorosłych są czasami przepisywane za pomocą kapsułek lub olejku eterycznego. W przypadku problemów żołądkowo-jelitowych dwie pigułki jako jednorazowa dawka są uważane za bezpieczną ilość dla tych, którzy nie mają wrażliwości na przyprawy. Cztery do pięciu kropli olejku spożywanego na kostce cukru to kolejny powszechny sposób, w jaki naturopatyczny lekarz medycyny może zmusić cię do przyjęcia przyprawy.
Gałka muszkatołowa może również wchodzić w interakcje z innymi lekami i pokarmami, zgodnie z Ziołami i suplementami naturalnymi . Nie używaj gałki muszkatołowej, gdy bierzesz leki przeciwbiegunkowe, ponieważ możesz skończyć z ciężkimi zaparciami. Leki psychotropowe i inhibitory MAO (inhibitory monoaminooksydazy) to dwie inne rzeczy, których nie należy mieszać z gałką muszkatołową. Sprawdź składniki gałki muszkatołowej w zaskakujących miejscach, takich jak gałka muszkatołowa w herbacie, jeśli martwisz się jej spożyciem.
Na koniec unikaj ziół zawierających safrol, takich jak sassafrass, anyż, cynamon i czarny pieprz. Ta substancja chemiczna, będąca prekursorem leku Ecstacy, jest również stosowana jako dodatek aromatyzujący do piwa korzennego, pasty do zębów, gumy i niektórych środków farmaceutycznych. Mieszanie substancji z gałką muszkatołową - która również zawiera safrol - może nasilić nieprzyjemne działanie halucynogenne i sercowe, zgodnie z bazą danych PubChem z US National Library of Medicine.
