Carne Picada to cienko krojona lub rozdrobniona wołowina. Zazwyczaj jest to chuck, ale mięso oznaczone jako carne picada może również zawierać inne niższej jakości kawałki wołowiny.
Być może bardziej znasz carne asada niż carna picada. Carne asada jest zwykle grillowana jako stek lub krojona do użytku w fajitas. Z drugiej strony Picada jest krojona lub szatkowana i zwykle również gotowana w sosie. Carne Picada jest dobrym źródłem białka. Według USDA 3-uncja porcji dostarcza 14 gramów tego ważnego składnika odżywczego.
Ponieważ jest cienko krojony, szybko się gotuje, co czyni go odpowiednim do kanapek lub burrito, gdy brakuje Ci czasu. Carne Picada jest powszechnie sprzedawany w latynoskich sklepach spożywczych, chociaż można go również znaleźć w niektórych dużych supermarketach w Stanach Zjednoczonych.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Rondel
Oliwa z oliwek
papryka
Cebule
Carne Picada
Folia aluminiowa
Gar
Wskazówka
Dodaj kminek, czosnek i pieprz cayenne do carne picada, aby nadać mu pikantny smak.
Patelnia Carne Picada
Krok 1: Podkręć ciepło
Połóż dużą patelnię na palniku kuchennym i zmień ciepło na średnie. Dodaj jedną łyżkę oliwy z oliwek i pozwól jej ogrzewać przez jedną do dwóch minut.
Krok 2: Czas na Saute
Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę do oleju. Smażyć przez dwie do trzech minut lub do momentu, aż cebula zacznie się zrumienić.
Krok 3: Dodaj swoje mięso
Dodaj carne picada. Smażyć przez pięć do sześciu minut, od czasu do czasu mieszając, aby promować równomierne ogrzewanie. Zdejmij z ognia, gdy mięso zostanie ugotowane i zacznie brązowieć na brzegach.
Przygotuj trochę Carne Picada
Krok 1: Przygotuj grill
Umieść arkusz folii aluminiowej na ruszcie do gotowania ogrzewanego propanu lub grilla węglowego. Posmaruj oliwą z oliwek folię aluminiową.
Krok 2: Dodaj swoje składniki
Połóż carne picada, pokrojoną cebulę i paprykę na folii aluminiowej. Rozłóż mięso cienką warstwą na folii, aby gotowało się szybko i równomiernie.
Krok 3: Grill, dziecko, grill
Grilluj przez cztery do pięciu minut lub do momentu, aż mięso zacznie się zrumienić. Od czasu do czasu przesuwaj carne picada po folii, aby zapobiec poparzeniu.
Wrząca Carne Picada
Krok 1: Przygotuj pulę
Napełnij duży garnek wodą w około jednej trzeciej pojemności. Umieść garnek na palniku kuchennym i ustaw ciepło na średnio-wysokim. Doprowadzić wodę do wrzenia.
Krok 2: Dodaj swoje mięso
Dodaj garnek picada do wrzącej wody garść za jednym razem. Pozwól wodzie wrócić do wrzenia.
Krok 3: Dusić do końca
Zmień ciepło na niskie i przykryj garnek. Pozwól carne picada gotować na wolnym ogniu przez pięć do siedmiu minut lub do momentu ugotowania.
Wskazówka
Sprawdź temperaturę wewnętrzną carne picada za pomocą termometru do mięsa. Wołowina powinna mieć temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita, aby mogła być bezpiecznie spożywana, zgodnie z USDA.
Zachowaj resztki na drugi smaczny posiłek. Przechowuj w lodówce carne picada w temperaturze 40 stopni F lub niższej i zużyj w ciągu trzech do czterech dni, zgodnie z zaleceniami USDA. Podgrzać resztki do 165 F, aby zmniejszyć ryzyko szkodliwej zawartości bakterii.
