Jajka zawierają wiele witamin i składników odżywczych, w tym białko, witaminę B12 i witaminę D. Gotowanie jajek z masłem lub innymi tłuszczami nasyconymi minimalizuje jednak te korzyści zdrowotne. Gotowanie jajek z oliwą z oliwek jest uważane za zdrową alternatywę dla masła. Oliwa z oliwek zawiera tłuszcz jednonienasycony, który może pomóc obniżyć całkowity cholesterol, poprawić poziom insuliny, normalizować krzepnięcie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. W regionach śródziemnomorskich, takich jak Włochy i południowa Francja, jajka są regularnie gotowane na oliwie z oliwek.
Krok 1
Rozbij jajka do miski. Ubij je widelcem lub trzepaczką, aż będą puszyste. W ten sposób powstanie lekkie, puszyste jajecznica.
Krok 2
Umieść 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni lub patelni. Ogrzewać na średnio niskim ogniu, pozwalając olejowi cienko pokryć spód garnka. Nie pozwól, aby olej zaczął palić.
Krok 3
Wlać ubite jajka do rozgrzanej patelni. Poczekaj, aż jajka lekko się zwiążą, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż osiągną pożądaną konsystencję. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 4
Usuń jajka z patelni za pomocą łopatki. Na życzenie posypać świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
4 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka świeżego szczypiorku (opcjonalnie)
Szpatułka
Trzepaczka lub widelec
Drewniana łyżka
Patelnia
Wskazówka
Ponieważ oliwa z oliwek może nadać jajom mocny smak, użyj łagodnego smaku oliwy z ostatnio zebranych plonów oliwek, zaleca strona internetowa Olive Oil Source.
