Gnocchi to małe włoskie pierogi z ziemniaków, sera i jajek. Wersja rzymska, zrobiona z mąki, była tak obfita i wygodna, że uważano, że sprawili, że Rzymianie byli niepokonani. W renesansie gnocchi ziemniaczane stały się normą i od tego czasu niewiele się zmieniły. Największą różnicą jest oczywiście to, że w dzisiejszych czasach są dostępne zamrożone. Gnocchi ewoluowały również od prostych potraw chłopskich do włoskich przysmaków, często zawierających takie rzeczy jak ser ricotta, szpinak i luksusowe trufle. Niezależnie od tego, czy gotujesz domowe gnocchi, czy gotujesz gotowane gnocchi, gotujesz mrożone gnocchi, czeka Cię delikatna i pocieszająca uczta.
Krok 1
Napełnij duży garnek dwie trzecie wody. Doprowadzić do wrzenia. Gnocchi staną się papkowate i rozpadną się, jeśli woda nie wróci do wrzenia zaraz po ich dodaniu, więc upewnij się, że jest tak gorąco, jak to możliwe. Nie zadowalaj się gotowaniem na wolnym ogniu.
Krok 2
Wrzuć gnocchi do wody, mieszając garnek łyżeczką cedzakową, aby gnocchi nie przylegały do siebie.
Krok 3
Przykryj garnek i gotuj gnocchi przez dwie minuty.
Krok 4
Wybierz kilka gnocchi i posmakuj ich, aby sprawdzić, czy są gotowe. Powinny być miękkie i gorące.
Krok 5
Smakuj gnocchi w jednominutowych odstępach, aż będą gotowe. Opróżnij je w durszlaku i podawaj.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Duży garnek z pokrywką
Łyżka durszlakowa
Durszlak
Wskazówka
Serwuj gnocchi z masłem i tartym parmezanem, aby uzyskać prostą i pocieszającą ucztę.
Ostrzeżenie
Nie rozgotuj gnocchi, bo staną się papkowate i rozpadną się.
