Możesz pomyśleć, że potrzebujesz grilla, aby ugotować soczystego, aromatycznego hamburgera - ale możesz użyć piekarnika, aby uzyskać podobny wynik. Kiedy podsmażasz hamburgery we właściwym ustawieniu, wyjdą, smakując tak świeżo, jak wersja, którą stworzysz na swoim podwórku.
Jak opiekać Hamburgery
Najprostszym sposobem opiekania hamburgerów w piekarniku jest ustawienie „Broil”. Wymieszaj mieloną wołowinę z dowolnymi składnikami, które chcesz zawrzeć - cebulą, przyprawami, ziołami, jak to nazywasz - i uformuj je w placki. Następnie ułóż placki równomiernie na patelni z brojlerami.
Czas gotowania może się nieco różnić w zależności od wielkości pasztecików i mocy piekarnika. Zacznij od zaledwie kilku minut z każdej strony (i zmieniaj czas gotowania w zależności od grubości pasztecików). Przerzuć je raz i ugotuj placki po obu stronach. Zewnętrzna strona każdego ciasta powinna być ciemnobrązowa, prawie czarna. Możesz także użyć tostera jako brojlerów do burgerów, wykonując ten sam proces, co w przypadku tradycyjnego piekarnika.
Nie masz patelni z brojlerami? Możesz samodzielnie wykonać alternatywę z dowolnym prążkowanym arkuszem do pieczenia, który masz pod ręką. Wyczyść górny ruszt piekarnika, a następnie umieść blachę do pieczenia na dolnym ruszcie. Smażyć placki bezpośrednio na górnym ruszcie piekarnika, z blachą do pieczenia poniżej, aby złapać ociekający olej. Gotuj i przerzucaj burgery tak, jak robisz to przy użyciu patelni z brojlerami.
Gotowanie Mrożonych Burgerów
Jeśli wyciągasz paszteciki prosto z zamrażarki i nadal chcesz je zjeść od razu, grillowanie nie będzie najlepszą opcją. Mrożone hamburgery z zamrożonego rozgotują na zewnątrz, nie pozostawiając czasu na rozmrożenie wnętrza burgera. Najlepiej jest najpierw rozmrozić zmieloną wołowinę, a następnie smażyć ją jak zwykle. Możesz to zrobić, rozmrażając go w lodówce, kuchence mikrofalowej lub w chłodnej wodzie. Nie należy odmrażać w temperaturze pokojowej, ponieważ to znacznie zwiększa ryzyko rozwoju bakterii.
To powiedziawszy, jeśli musisz gotować hamburgery z mrożonych, istnieje wiele sposobów, aby to zrobić. Możesz je usmażyć na patelni lub ugotować w piekarniku. Gotując burgera z zamrożonego, zajmie to więcej czasu niż gotowanie już rozmrożonego mięsa - dlatego uważaj, aby sprawdzić temperaturę mięsa, zanim zdecydujesz, że jest gotowy do podania.
Pamiętaj tylko, że mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o jedzenie wołowiny. Według American Heart Association czerwone mięso, takie jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina, ma wyższą zawartość tłuszczów nasyconych niż inne formy białka zwierzęcego, co może potencjalnie przyczyniać się do chorób serca. Oczywiście, od czasu do czasu ciesz się burgerami - ale pamiętaj, że najlepiej ograniczyć ogólne spożycie mięsa, a także jeść inne rodzaje mięsa, takie jak kurczak, indyk lub ryby.
