Hamburgery to podstawa każdego dobrego grilla, ale możesz też ugotować hamburgera w piekarniku. (Lub na kuchence lub grillu wewnętrznym, jeśli o to chodzi.)
Podczas gdy możesz polubić atmosferę i grillowany smak grilla, pieczone patelni z hamburgerami są bardziej soczyste i delikatniejsze niż hamburgery przyrządzane innymi metodami, ponieważ piekarnik umożliwia równomierne rozprowadzenie ciepła bez suszenia.
Więc jeśli jesteś gotowy, aby porzucić grilla na korzyść piekarnika, oto co musisz wiedzieć o prostych upieczonych hamburgerach w piekarniku, aby wyszły na ciepło, soczyste i pyszne.
5 kroków do idealnego burgera pieczonego w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Zbierz wszystkie składniki (patrz lista poniżej) i umyj ręce.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Nieprzywierający spray do gotowania
Taca do pieczenia
1/4 funta mielonej wołowiny
1/2 łyżeczki. Sól koszerna
1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
Szczypce do gotowania
Rękawice do pieczenia
1/4 szklanki zielonego pieprzu, pokrojonego w kostkę
1/4 szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę
Termometr do mięsa
Powyższa lista to tylko propozycja dla początkujących do gotowania i przyprawiania burgera. Niektóre inne najpopularniejsze dodatki do burgera, po soli i pieprzu, to posiekana cebula i proszek czosnkowy. Lub możesz wykazać się kreatywnością dzięki takim rzeczom, jak chili w proszku, sól sezonowa, sos stekowy lub sos Worcestershire.
Krok 2: Zrób paszteciki
Połącz 1/4 funta mielonej wołowiny, 1/2 łyżeczki soli koszernej i 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj i uformuj piłkę, która powinna być wielkości piłki golfowej.
Spłaszcz piłkę do ciasta o grubości mniejszej niż 1/2 cala. Zwykle im cieńszy placek, tym mniejsza szansa na rozgotowanie i wysuszenie powierzchni zewnętrznej. Spróbuj uformować burgery, aby były grubsze na brzegach i cieńsze na środku. Pomaga to zapewnić równomierne gotowanie, ponieważ krawędzie gotują się szybciej niż środek.
Krok 3: Przygotuj blachę do pieczenia
Spryskaj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Przed użyciem włóż patelnię do piekarnika na pięć minut. Podgrzanie patelni przed dotknięciem pasztecika spowoduje szybkie przeszukanie pasztecika, blokując soki. Następnie umieść placek na blasze do pieczenia, używając szczypiec do gotowania. Umieść hamburgera w piekarniku.
Krok 4: Piec, odwróć i u góry
Piec placek przez pięć minut. Po pięciu minutach soki zaczną pojawiać się na powierzchni pasztecika. To dobra wskazówka, że wnętrze pasztecika jest gotowane.
Wyciągnij patelnię z piekarnika za pomocą rękawic z jednym palcem piekarnika. Odwróć placek szczypcami do gotowania. Dodaj 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę zielonego pieprzu i posiekanej cebuli na powierzchnię pasztecika.
Krok 5: Zakończ pieczenie burgerów
Włóż hamburgera z powrotem do piekarnika. Piecz przez dodatkowe pięć do 12 minut, aż wnętrze pasztecika nie będzie już różowe lub nie będzie upieczone.
Wsunąć termometr do mięsa na środek pasztecika. Upewnij się, że odczytuje minimalną temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita.
Wskazówki dotyczące soczystych domowych burgerów w piekarniku
- Najpopularniejszymi rodzajami wołowiny stosowanymi do hamburgerów są mielony uchwyt, mielona polędwica, mielona okrągła i mielona wołowina o różnej zawartości tłuszczu. Wszystkie te opcje można kupić w lokalnym sklepie spożywczym lub ze zdrową żywnością.
- Podczas gdy mięso o mniejszej zawartości tłuszczu przyczyni się do zdrowszego burgera, im wyższa zawartość tłuszczu, tym więcej ciepła może wytrzymać mięso i tym bardziej soczysty będzie twój burger.
