Sekret jagnięciny o delikatnym smaku tkwi w czasie gotowania, temperaturze i marynacie. Gotowanie w woreczku do pieczenia w piekarniku pomaga zapewnić wilgotność i zwiększa pełną korzyść pieczeni jagnięciny. Ten proces samospiekania eliminuje potrzebę dodatkowego tłuszczu lub oleju, co prowadzi do zdrowszego gotowania. Torby piekarnika również zmniejszają bałagan i sprzątanie, ponieważ po prostu wkładasz do torby warzywa i aromaty. Ponadto pomagają skrócić czas gotowania nawet o 10 procent, dzięki czemu są energooszczędną metodą przygotowywania.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do zalecanej temperatury wskazanej w instrukcji na opakowaniu producenta worka do pieczenia. Zazwyczaj jest to około 325 stopni.
Krok 2
Umyj i pokrój żądane warzywa - takie jak ziemniaki i cebula - na ćwiartki. Odłóż je tymczasowo.
Krok 3
Połóż jagnię na czystym miejscu cięcia. Przetrzyj powierzchnię jagnięcia mieszanką wykonaną z wybranych przypraw. Mogą to być posiekana, świeża mięta, rozmaryn i liście tymianku, mielone ząbki czosnku, oliwa z oliwek i posypka pieprzu i soli morskiej.
Krok 4
Umieść przyprawioną jagnięcinę w dużej torbie piekarnika. Umieść go na dużej brytfannie i dodaj przygotowane warzywa. Zamknij worek, umieść brytfannę w piekarniku i przestrzegaj zalecanego czasu pieczenia zalecanego na opakowaniu producenta torby.
Krok 5
Wyjmij jagnię z piekarnika na koniec wyznaczonego czasu gotowania. Po zakończeniu temperatura wewnętrzna jagnięcia powinna wynosić 160 stopni. Ostrożnie odetnij worek piekarnika za pomocą nożyczek, aby uniknąć poparzenia z uwolnionej pary. Wyjmij jagnię z torby, połóż na półmisku i odstaw na 15 minut, przykrywając folią, aby było ciepło.
Krok 6
Wyłącz piekarnik i włóż brytfannę z powrotem do piekarnika na 15 minut. To utrzymuje warzywa w cieple i pozwala im chrupać wokół krawędzi.
Krok 7
Wyjmij warzywa z piekarnika i umieść je - wraz z atrakcyjnymi dodatkami, takimi jak świeża mięta - wokół jagnięciny na talerzu do serwowania. Wlej gorące soki jagnięce do pieczenia z torebki piekarnika do osobnej miski, która posłuży za wywar do skropienia mięsa i warzyw.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Noga lub stojak z jagnięciny
Duża torba do pieczenia w piekarniku
Świeża mięta
Świeży rozmaryn
Świeży tymianek
Ząbki czosnku
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek
Wskazówka
Pocieranie jagnięciny oliwą z oliwek przed pieczeniem pomaga zapobiegać wysychaniu szczuplejszych jagnięciny podczas gotowania.
