Podstawą japońskiej diety jest ryż Nishiki o średnim ziarnie, lekko lepki ryż, który błaga się jeść pałeczkami i formować w rolki sushi. Jeśli nie wiesz, jak zrobić japoński ryż, może to być dość trudne. Jednak za pomocą kilku prostych kroków możesz z łatwością stworzyć lekki i puszysty ryż na kuchence lub w urządzeniu do gotowania ryżu.
Na piecu
Krok 1
Odmierz żądaną ilość ryżu miarką i wlej do garnka. Dodaj wodę do garnka i wiruj ryż kilka razy, aż woda stanie się mętna, a następnie wylej wodę. Powtórz ten proces dwa lub trzy razy i spuść wodę z ryżu.
Krok 2
Zmierz świeżą wodę i dodaj do garnka. Do każdej szklanki suchego ryżu, którą gotujesz, musisz dodać 1 szklankę i 2 łyżki wody. Pozwól ryżowi zanurzyć się w wodzie przez 30 minut do 1 godziny przed gotowaniem. Przykryj garnek szczelnie pokrywką.
Krok 3
Zmień ciepło na wysokie i zagotuj wodę. Gdy usłyszysz wrzącą wodę, nie podnosząc pokrywki, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj ryż przez 5 minut. Następnie zmniejsz ryż do niskiego poziomu i gotuj przez 10 minut. Usuń ryż z ognia i, pozostawiając go przykrytym, pozwól mu odpocząć przez dodatkowe 10 minut. Zdejmij pokrywkę i zmiksuj ryż widelcem.
W urządzeniu do gotowania ryżu
Krok 1
Dodaj zmierzoną ilość ryżu do miski do gotowania ryżu. Dodaj wodę, aby go przykryć i kilkakrotnie wiruj ręką. Wylej wodę i powtórz ten proces kilka razy, aż woda będzie względnie czysta. Spuścić ryż.
Krok 2
Odmierz i dodaj potrzebną ilość wody. Użyj 1 szklanki i 2 łyżek wody na każdą filiżankę ryżu, którą gotujesz. Pozostaw ryż do namoczenia przez 30 do 60 minut przed rozpoczęciem gotowania.
Krok 3
Włącz urządzenie do gotowania ryżu. Po zakończeniu cyklu gotowania zmiksuj ryż widelcem i podawaj.
Wskazówka
Płukanie i moczenie japońskiego ryżu jest ważną częścią osiągania odpowiednio ugotowanego ryżu. Podczas gdy 30-minutowe namaczanie jest idealne, jeśli masz mało czasu, moczyć ryż przez co najmniej 10 minut, aby mógł zmięknąć i ugotować bardziej równomiernie.
Ostrzeżenie
Gotowanie ryżu wytwarza dużo pary, która może być niebezpieczna. Oprócz uniemożliwienia prawidłowego gotowania ryżu podnoszenie pokrywy gotowania ryżu na kuchence lub w urządzeniu do gotowania ryżu może być niebezpieczne i powodować poparzenia.
