Jeśli chodzi o stek, wielu preferuje ribeye. Ale biorąc pod uwagę jego główny status, możesz zastanawiać się, czy możesz ugotować stek ribeye na płaskim grillu. Tak długo, jak patelnia jest gorąca, możesz robić smaczne ribeye na patelni Blackstone.
Wskazówka
Gotowanie steku ribeye na patelni nie różni się niczym od grilla lub patelni. Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że patelnia jest gorąca.
Ribeye: A Prime Cut
Ribeye z dużą ilością marmuru jest pełnowartościowym, soczystym i delikatnym stekiem. Preferowana metoda gotowania tego cennego kawałka mięsa może zależeć od osobistych preferencji, a także od dostępnych narzędzi do gotowania. Tradycyjnie ten stek najlepiej przygotowuje się na gorącym i suchym cieple, takim jak grill lub pieczony w piekarniku. Jednak Twój griddle też działa.
Marmurkowanie w twoim kawałku ribeye odpowiada za większość jego smaku i delikatności. Dodaje jednak również dużo tłuszczu i kalorii. W oparciu o informacje o wartości odżywczej z USDA, 3 uncja porcji grillowanego ribeye zawiera 177 kalorii, 24 gramów białka, prawie 9 gramów tłuszczu całkowitego i 3 gramów tłuszczu nasyconego. 3 uncja porcji jest wielkości talii kart i prawdopodobnie twój stek na patelni jest około dwa razy większy.
To tłuszcz nasycony, o który musisz się martwić w swoim stku, szczególnie jeśli jesz duże porcje lub regularnie pojawia się w menu. Zbyt dużo tłuszczów nasyconych w diecie może powodować wzrost poziomu cholesterolu we krwi, zwłaszcza złego cholesterolu, i może zwiększać ryzyko chorób serca. American Heart Association twierdzi, że należy ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych do 6 procent lub mniej codziennych kalorii lub 13 gramów na diecie 2000 kalorii.
Stek Ribeye na patelni
Nie musisz zdejmować pysznego steku ribeye z menu. Wszystkie pokarmy pasują, gdy jesz zdrową, zrównoważoną dietę wypełnioną różnorodnymi produktami ze wszystkich grup żywności, w tym innymi źródłami białka, takimi jak drób, ryby, orzechy i fasola. Światowy Fundusz Badań nad Rakiem twierdzi, że możesz jeść do 18 uncji czerwonego mięsa tygodniowo, aby uzyskać korzyści zdrowotne bez ryzyka dla zdrowia.
Przed gotowaniem steku ribeye na płaskim grillu najpierw musisz wyjąć stek z lodówki i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej, około 20 do 30 minut, aby stek gotował się równomiernie. Następnie przypraw stek solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię do średnio-wysokiej. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury dodaj rybę i gotuj przez 6 do 7 minut, aby uzyskać stek o grubości 1 cala, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 6 do 7 minut. Zdejmij ribeye z patelni i pozwól swojemu mięsu odpocząć przez 5 minut przed podaniem.
USDA zaleca używanie termometru do mięsa podczas gotowania steku na patelni i gotować, aż środek steku osiągnie 145 stopni Fahrenheita, co tworzy centrum, które jest średnio rzadkie. Kontynuuj gotowanie, jeśli wolisz bardziej dobrze ugotowany stek.
Zdejmij ribeye z patelni i pozwól mu odpocząć przez 10 minut przed podaniem.
Przepisy Griddle Blackstone
Blackstone to marka specjalizująca się w patelniach, w tym tych, które można stosować w kuchni i tych, które można przymocować do grilla. Niezależnie od tego, czy masz patelnię Blackstone, czy nie, przepisy na patelnię Blackstone stanowią dobry fundament, aby pomóc Ci stworzyć przystawki do steków ribeye, takich jak przepis LIVESTRONG.com Prosty kalafior Saute Side. Zamiast korzystać z dużej patelni, zamiast tego użyj patelni do pieczenia patelni.
Lub spróbuj połówki brukselki z dodatkiem soli, pieprzu i oliwy z oliwek lub marchewki słodzonej odrobiną brązowego cukru. Stek i ziemniaki to zawsze hit. Rozważ smażenie pokrojonych w kostkę ziemniaków pokrojonych w plasterki słodkiej cebuli. Możesz nawet tworzyć paczki foliowe swoich ulubionych warzyw do gotowania na patelni, takie jak cukinia i letni squash lub brokuły i kalafior.
Możesz jednak przygotować swoje danie przed stekiem, aby nie tłoczyć mięsa, gdy jest ono na patelni. W końcu stek jest gwiazdą serialu.
