Migdały są orzechami drzewnymi, które zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Nie wymagają chłodzenia i są łatwe w przenoszeniu, dzięki czemu stanowią rozsądną przekąskę, dodatek do każdego posiłku lub wzmacniacz smaku wielu potraw. W przeciwieństwie do wielu innych orzechów migdały zawierają wysoki „zdrowy” tłuszcz, który jest dobry dla zdrowia. Surowe migdały mają zwiększone korzyści zdrowotne w porównaniu do migdałów przetworzonych, takich jak migdały prażone lub aromatyzowane.
Zawartość tłuszczu i korzyści
Migdały są doskonałym źródłem jednonienasyconego tłuszczu, tego samego rodzaju tłuszczu znajdującego się w oliwie z oliwek, który ma pozytywne właściwości zdrowotne. Spożycie jednonienasyconego tłuszczu wiąże się ze zmniejszoną chorobą sercowo-naczyniową. Jedna porcja migdałów lub 23 całych ziaren zawiera 18 gramów tłuszczu, z czego 11 gramów to tłuszcz jednonienasycony.
Pełen energii
Migdały zawierają ryboflawinę lub witaminę B-2, która jest wykorzystywana przez organizm do zakończenia produkcji czerwonych krwinek i metabolizowania węglowodanów w celu dostarczenia energii. Jedna porcja migdałów zawiera prawie 18 procent Twojej codziennej wartości ryboflawiny. Ćwierć szklanki migdałów stanowi 45 procent dziennej wartości manganu i 20 procent miedzi. Te dwa minerały są wykorzystywane przez organizm do wytwarzania enzymów, które hamują uwalnianie wolnych rodników, które są związane z procesem starzenia.
Źródło białka
Jedna porcja migdałów zawiera 7, 62 g białka. Dla porównania typowe jajko zawiera tylko 5, 54 g białka. Zalecana dzienna wartość białka w diecie 2000 kalorii wynosi 50 gramów dziennie, więc porcja migdałów na ćwierć szklanki ma około 15 procent zalecanej dziennej wartości białka.
Dodatkowe informacje o wartości odżywczej
Dwadzieścia trzy całe ziarna migdałów dostarczają 5, 6 g węglowodanów, w tym 3, 3 g błonnika, co stanowi 13 procent dziennej zalecanej wartości błonnika. Migdały nie mają cholesterolu i zawierają jedynie nieznaczną ilość sodu. Migdały zawierają również około 206 miligramów potasu w porównaniu z bananem, który zawiera 290 miligramów potasu.
Przeciwwskazania do konsumpcji migdałów
Pieczone migdały w rzeczywistości są gotowane w procesie podobnym do smażenia z olejem kokosowym lub olejem z ziaren palmowych, więc zwykle zawierają zwiększone tłuszcze nasycone, które są związane z wysokim poziomem cholesterolu LDL i zwiększoną grubością ścian tętnic. Ponadto migdały zawierają znaczną ilość szczawianów, które mogą krystalizować w organizmie i powodować problemy zdrowotne, jeśli masz problemy z nerkami lub woreczkiem żółciowym. Wiele osób ma również alergię na migdały. Jeśli podczas jedzenia migdałów wystąpią objawy alergiczne, w tym mrowienie lub drętwienie warg lub jamy ustnej, może wystąpić reakcja alergiczna i nie należy jeść migdałów.
