Wspaniałą rzeczą w przypadku ryżu wolno gotowanego jest to, że nie musisz nadzorować swojego ryżu podczas gotowania i możesz po prostu zostawić go do zrobienia, dopóki o nim nie zapomnisz. Możesz powoli gotować biały ryż, brązowy ryż, a nawet dziki ryż.
Gotowanie idealnego ryżu w garnku na garnki może być łatwiejsze niż przy użyciu innej metody gotowania ryżu. Możesz po prostu wybrać odmianę ryżu, którą chcesz gotować, i pozwól swojej wolnej kuchence wykonać swoją magię. Gdy ryż jest gotowy, można go przechowywać w lodówce do sześciu dni, a w zamrażarce do trzech miesięcy. Ryż garnekowy to zatem świetny sposób na przygotowanie dużej porcji ryżu na przyszłe posiłki.
Wolno gotujący biały ryż
Poniższe instrukcje przygotują około sześciu porcji ryżu wolno gotowanego. Możesz faktycznie użyć dowolnej kwoty, w zależności od potrzeb. Ważne jest, aby uświadomić sobie, że za pomocą tej metody możesz ugotować dowolną ilość ryżu, ograniczoną jedynie wielkością garnka. Oto kroki:
- Umieść kosz do gotowania na parze w wolnym naczyniu: Najpierw wyjmij środkowy słupek z koszyka do gotowania na parze, a następnie umieść go w wolnym naczyniu o pojemności od trzech do pół do sześciu litrów. Jeśli nie masz kosza do gotowania na parze, możesz użyć kilku małych foliowych kulek lub rusztu. Przykryj wolnowar i gotuj na „wysokiej” mocy przez około 15 minut.
- Dodaj wodę i ryż: osobno zagotuj cztery szklanki wody, a następnie dodaj dwie szklanki wrzącej wody do wolnowaru. Umieść naczynie o pojemności około 1, 5 litra na koszu do gotowania na parze, folii lub ruszcie. Do naczynia dodaj pozostałe dwie szklanki wrzącej wody i wymieszaj je z filiżanką niegotowanego białego ryżu długoziarnistego. Dodaj dużą szczyptę soli.
Gdy wszystko znajdzie się w środku, przykryj naczynie pokrywką. Możesz również użyć płyty lub folii aluminiowej, o ile całkowicie przykryje ona naczynie. Przykryj powolną kuchenkę, ustaw ją na wysokim poziomie i pozwól jej gotować przez półtorej godziny, a przynajmniej do momentu, aż ryż wchłonie całą wodę. Następnie możesz usunąć swój ryż crockpot i używać go tak, jak chcesz, na przykład w tym przepisie The Spruce Eats.
Wolno gotujący brązowy ryż
Ryż gotowany w garnku na garnki można z łatwością podać samodzielnie lub dodać do innych przepisów. Możesz zrobić szybki lunch z brązowym ryżem, polewając go jajkiem, pokruszonym plasterkiem bekonu i posiekanym serem.
Proces wytwarzania brązowego ryżu w garnku garnek jest dość prosty. Zacznij od obficie spryskania nieprzywierającego sprayu do gotowania po wewnętrznej stronie wolnowaru, aby ryż się nie przylgnął. Po dobrze przykrytym wnętrzu wymieszaj dwie szklanki brązowego ryżu z około czterema szklankami wody lub bulionu o zmniejszonej zawartości sodu. Możesz opcjonalnie dodać jedną lub dwie łyżki świeżego zioła i jedną lub dwie łyżki oliwy z oliwek. Ustaw powolną kuchenkę na „wysoką” i pozwól ryżowi gotować przez następne 3 godziny. Better Homes and Gardens opisuje także, jak wolno spowalniać brązowy ryż z piekarnikiem zamiast powolnej kuchenki.
Powolne gotowanie dzikiego ryżu
Dziki ryż idealnie nadaje się do gotowania na wolnym naczyniu, ponieważ przygotowanie zajmuje dużo więcej czasu niż biały lub brązowy ryż. Wskazówki dotyczące Przepisów stwierdzają, że gotowanie dzikiego ryżu trwa dłużej niż jakikolwiek inny ryż, i zaleca namaczanie dzikiego ryżu przez kilka godzin lub nawet przez noc, jeśli to możliwe. Moczenie przez noc pozwoli dzikiemu ryżowi wchłonąć trochę wody i będzie gotowy do gotowania, aby nie skończył się niedogotowany.
Aby ugotować dziki ryż w garnka, zacznij od płukania i odsączenia jednej filiżanki dzikiego ryżu. Następnie można go zmieszać z trzema filiżankami bulionu z wodą lub o zmniejszonej zawartości sodu. Jeśli chcesz dodać dodatkowe składniki dla dodatkowego smaku, możesz w tym momencie wmieszać je w mieszankę. Następnie włóż całość do powolnej kuchenki i ustaw na małym ogniu. Niech gotuje przez co najmniej trzy godziny. Przetestuj smak przed podaniem, aby upewnić się, że masz pożądaną konsystencję.
