Niektóre urządzenia zawierają miskę do gotowania ryżu, co jeszcze bardziej ułatwia proces gotowania na parze. Możesz również użyć czegoś bardziej tradycyjnego, takiego jak bambusowy garnek do gotowania na parze, zgodnie z Poradami z Przepisów.
Wskazówka
Aby Twój idealny ryż gotowany na parze był wyjątkowo puszysty podczas gotowania, opłucz go przed ugotowaniem. Eliminuje to warstwy skrobi między ziarnami, które sprawiają, że ryż jest lepki. Chyba, że oczywiście twój przepis na ryż gotowany na parze wymagał w szczególności lepkiego ryżu, takiego jak ten na Epicurious.
Metoda gotowania ryżu
Przeciętny warzywnik do gotowania na parze będzie miał kratkę lub spód z siatki, co ma przepuszczać parę, jednocześnie mocno przytrzymując warzywa na miejscu. Otwory, choć niewielkie dla większości warzyw, mogą z łatwością wpuścić ryż do zbiornika wodnego parowca. Dlatego wlewanie ryżu do kosza do gotowania na parze nie jest dobrym pomysłem.
Z tego powodu wiele parowców jest wyposażonych w miskę do gotowania ryżu, która jest solidna, ale nadal umożliwia dopływ pary przez otwarty blat. Oto kroki, które należy wykonać podczas gotowania ryżu z miską do gotowania ryżu:
- Zmierz ryż i wodę: Włóż trochę ryżu i wody do miski i dodaj szczyptę soli. Dokładny stosunek zależy od rodzaju gotowanego ryżu i pożądanego rezultatu. Jednak w przypadku zwykłego białego ryżu długoziarnistego idealny stosunek to dwie części wody na jedną część ryżu.
- Napełnij zbiornik na wodę do gotowania na parze: Napełnij zbiornik na wodę do gotowania na parze do maksymalnego poziomu. Gdy to zrobisz, zamontuj tacę ociekową i przedziały parowca we właściwy sposób i umieść miskę ryżu w odpowiednim przedziale. Następnie można przykryć pokrywką lub inną komorą do gotowania na parze z innymi potrawami, aby gotować w stosach.
- Niech ryż ugotuje: Teraz nadszedł czas, aby ryż ugotował i wykonał swoją magię. Czas, przez jaki ryż musi być gotowy, zależy od rodzaju gotowanego ryżu. Zwykły biały ryż będzie potrzebował około 15 do 30 minut, aby być gotowy, podczas gdy brązowy, czerwony i dziki ryż będzie potrzebował od 45 minut do godziny. Ustaw zegar na odpowiedni czas i poczekaj. Jeśli na parowarku są określone ustawienia gotowania ryżu, użyj ich.
- Sprawdź ryż: Kiedy czas się skończy, otwórz garnek do gotowania na parze, aby przetestować ryż. Postępuj bardzo ostrożnie, ponieważ wydostająca się gorąca para może cię poparzyć. Jeśli ryż nie jest równomiernie ugotowany, odłóż pokrywkę na miejsce i odczekaj przynajmniej kolejne 5 minut przed ponownym sprawdzeniem.
- Niech ryż pozostanie na chwilę: Martha Stewart utrzymuje, że gdy ryż będzie doskonale ugotowany, należy go wyjąć z garnka do gotowania na parze i odstawić na pięć do 10 minut, nietknięty. Pod koniec tego okresu puść go widelcem, aby uzyskać doskonały ryż gotowany na parze. Następnie możesz go użyć w dowolnym przepisie na ryż gotowanym na parze.
Bezpośrednie gotowanie na parze
Chociaż zaleca się gotowanie ryżu na parze za pomocą misy do gotowania ryżu, można go również gotować bezpośrednio w komorze do gotowania na parze. Dzięki tej metodzie przynajmniej nie musisz się martwić, ile wody dodasz do ryżu. Ryż po prostu pochłonie tyle pary, ile potrzebuje do gotowania podczas gotowania na parze. Oto kroki:
- Wyrównaj spód parowca ściereczką z sera: Rozpocznij od rozwinięcia ściereczki do sera i złożenia jej, tak aby wyrównała komorę parowca z co najmniej 3 warstwami. Lekko zwilż szmatkę, a następnie wciśnij ją z powrotem do garnka.
- Wlej ryż: Gdy serweta zostanie na swoim miejscu, wlej ilość ryżu, który chcesz ugotować, do przegródki na parze. Stwórz równą warstwę, rozprowadzając ją wokół.
- Napełnij zbiornik: napełnij zbiornik wody w parowcu do maksymalnego poziomu, ustaw minutnik i włącz go. Czasy dla białego, brązowego, czerwonego i dzikiego ryżu są takie same jak te wspomniane wcześniej.
- Niech ryż stanie: Gdy ryż będzie gotowy, podnieś go wraz z chusteczką, używając narożników do uchwytów. Wrzuć ryż do miski i odstaw na 5–10 minut, zanim sypiesz go łyżką lub widelcem. Następnie możesz go użyć w dowolnym przepisie na ryż gotowanym na parze.
