Pieczeń z polędwicy, znajdująca się obok delikatnej polędwicy wołowej, jest soczystym, aromatycznym kawałkiem mięsa. Podczas gdy pieczeń z polędwicy jest wystarczająco delikatna do pieczenia na sucho, staje się jeszcze bardziej soczysta, gdy jest pieczona w torebce piekarnika. Pieczeń z polędwicy jest również znana jako pieczeń z grilla lub pieczeń z polędwicy. Ugotuj tę smaczną pieczeń w stanie, w jakim się znajduje, lub urozmaicaj ją dowolnym wyborem przypraw. Do posiłku na jednym patelni dodaj warzywa, takie jak ziemniaki, marchew lub seler.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
Krok 2
Włóż uniwersalną mąkę do torby piekarnika. Delikatnie wstrząśnij, aby rozprowadzić mąkę.
Krok 3
Połóż torebkę piekarnika na prostokątnej brytfannie. Użyj patelni o bokach co najmniej 2 cale wysokości.
Krok 4
Umieść mieszankę zupy cebulowej i wodę w torebce. Zagnieść torebkę rękami, aby wymieszać wodę i zupę z mąką.
Krok 5
Poke od 10 do 15 otworów w pieczonej końcówce polędwicy końcówką noża do obierania. Włóż kawałek ząbka czosnku do każdego otworu.
Krok 6
Ostrożnie umieść pieczeń w torebce piekarnika. W razie potrzeby dodaj kawałki ziemniaków lub całe, nowe ziemniaki, cebulę, marchewkę i seler. Możesz także dodawać kawałki rzepy, pasternaku lub rutabagu. Pokrój warzywa na jednolite kawałki, aby skończyły gotować mniej więcej w tym samym czasie.
Krok 7
Zawiąż torbę piekarnika zamkniętą za pomocą termoodpornego sznurka dostarczonego z torbą. Użyj końcówki noża, aby zrobić trzy lub cztery małe otwory w torbie, blisko wiązanego końca. Ułóż torbę piekarnika tak, aby żadna część torby nie wystawała poza patelnię.
Krok 8
Gotuj pieczeń przez około trzy godziny lub do miękkości mięsa. Przenieś pieczeń na półmisek.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mąka uniwersalna
Torba piekarnika z krawatem
Prostokątna blacha do pieczenia
1 opakowanie zupy cebulowej
Nóż do obierania
Ząbki czosnku
6 do 8 kawałków lub całe, nowe ziemniaki
1 cebula, pokrojona w kliny
6 marchewek pokrojonych na pół
2 łodygi selera, pokrojone na duże kawałki
Rzepa, rutabaga lub pasternak (opcjonalnie)
Półmisek
Wskazówka
Warzywa są opcjonalne i można je pominąć.
