Produkty mrożone są przydatną techniką do przechowywania żywności w porze sezonowej i w szczytowej dojrzałości. Chociaż blanszowanie papryki przed zamrożeniem jest powszechne, nie jest konieczne zachowanie tekstury i smaku zielonej papryki. Możesz zamrażać zieloną paprykę bez blanszowania, a ta metoda może znacznie zaoszczędzić czas. Zachowaj czyste, pokrojone zielone papryki w zamrażarce, aby włączyć je do frytek, zup i innych potraw.
Krok 1
Rdzeń papryki ostrym nożem szefa kuchni. Odrzuć lub kompostuj łodygi, rdzeń i nasiona.
Krok 2
Pokrój paprykę na pół. W przypadku pierścieni pokrój zieloną paprykę na pół wzdłuż równika. W przypadku wszystkich innych kształtów pokrój paprykę na pół z północy na południe. Usuń biały rdzeń z papryki.
Krok 3
Opłucz papryki wewnątrz i na zewnątrz zimną bieżącą wodą. Pomoże to usunąć wszelkie pozostałe nasiona i luźny rdzeń.
Krok 4
Dokładnie osusz paprykę ręcznikiem. Usuń nadmiar wilgoci, aby zapobiec poparzeniu w zamrażarce.
Krok 5
Pokrój paprykę. Ten krok jest opcjonalny; chociaż mrożoną paprykę można pokroić w plastry po zamrożeniu i przed użyciem, nóż może być nieco trudniejszy.
Krok 6
Surowe papryki zapakuj w pojemniki bezpieczne dla zamrażarki. Nie zostawiaj pustej przestrzeni w opakowaniu. Powietrze w pustej przestrzeni przyczyni się do poparzenia w zamrażarce.
Krok 7
Zamrozić paprykę w najzimniejszej części zamrażarki. Pozwoli to zachować surowe, nieblanszowane zielone papryki.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Nóż szefa kuchni
Ręcznik
Pojemniki bezpieczne dla zamrażarki
Wskazówka
Pamiętaj, aby użyć mrożonej zielonej papryki. Mrożone zielone papryki mogą w końcu ulec poparzeniu w zamrażarce; sztuką jest wykorzystanie ich, zanim staną się niesmaczne.
