Surowy stek wołowy marznie lepiej niż gotowany stek wołowy, ponieważ surowe mięso nadal ma wszystkie soki, a jego naturalna wilgotność pomaga utrzymać jakość mięsa w stanie zamrożonym. Zamrażanie to dobry sposób na zachowanie surowego steku wołowego, ponieważ mięso ma niewielką lub żadną utratę składników odżywczych, gdy jest w zamrażarce. Zamrażanie zapobiega również rozwojowi bakterii i innych drobnoustrojów, które prowadzą do psucia się i chorób przenoszonych przez żywność, gdy mięso nie jest właściwie przechowywane. Wytyczne i metody dotyczą zamrażania, rozmrażania, gotowania i zamrażania surowego steku wołowego, aby zapewnić jego bezpieczeństwo i jakość.
Kupowanie
Opakowanie
Aby uniknąć siwienia i stwardnienia mięsa zwanego poparzeniem zamrażającym i utrzymania ogólnej jakości surowego steku wołowego, należy owinąć mięso w szczelnym opakowaniu. Podczas gdy możesz wrzucić kawałek surowego steku wołowego do zamrażarki w oryginalnym opakowaniu, jakość mięsa będzie lepiej zachowana, jeśli zapakujesz go w opakowanie lub torbę sprzedawaną w sklepach spożywczych w zamrażarce lub użyjesz tych produktów do -zwiń oryginalne opakowanie. Indywidualnie pakuj surowe steki wołowe w celu szybszego zamrażania i rozmrażania. Zawsze myj ręce przed i po pracy z surowym stekiem wołowym.
Przechowywanie
Rozmrażanie
Aby rozmrozić zamrożony surowy stek wołowy, przenieś stek z zamrażarki do lodówki. Połóż stek na głębokim talerzu lub w misce, aby złapać soki uwalniane podczas rozmrażania. Najlepiej rozmrozić surowy stek wołowy na dolnej półce lodówki, aby surowe soki przypadkowo nie rozlały się na inne produkty po wyjęciu mięsa do gotowania. Jeśli nie chcesz czekać całego dnia lub dwóch, aby rozmrozić stek w lodówce, możesz włożyć stek do plastikowej torby i zanurzyć go w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę co 30 minut, aż mięso zostanie rozmrożone, a następnie gotuj od razu. Możesz także użyć ustawienia rozmrażania w kuchence mikrofalowej, aby rozmrozić mrożony surowy stek wołowy tuż przed gotowaniem. Nie rozmrażaj steku wołowego, pozostawiając go w temperaturze pokojowej.
