Tortille kukurydziane stanowią podstawę wielu potraw meksykańskich lub inspirowanych meksykańskimi potrawami. Te kawałki chleba z kukurydzy i limonki są twarde i nieapetyczne prosto z torby. Ich zmiękczenie wymaga pewnego rodzaju metody smażenia. Niezdrowym sposobem smażenia tortilli jest zanurzenie ich na patelni wypełnionej niezbyt zdrowym olejem, takim jak olej roślinny lub jeszcze mniej zdrowego tłuszczu zwierzęcego. Oliwa z oliwek, źródło tłuszczu zdrowe dla serca, działa równie dobrze, a tylko trochę zmiękcza tortille.
Krok 1
Połóż małą patelnię na palniku kuchennym ustawionym na średnie lub wysokie ciepło.
Krok 2
Wlać 2 łyżki. oliwy z oliwek do patelni. Podgrzej olej, aż kropla wody wyskoczy po umieszczeniu go w oleju.
Krok 3
Umieść dwa tortille na raz w gorącym oleju i smaż je przez 30 sekund.
Krok 4
Odwróć stos tortilli za pomocą szczypiec i smażyć tortille przez kolejne 30 sekund.
Krok 5
Odwróć górną tortillę podczas smażenia dolnej tortilli.
Krok 6
Odwróć stos ponownie i smaż przez kolejne 30 sekund. Smażyć tortille tylko do momentu, gdy się zaciągną i zmiękną, ale nie pozwól, aby stały się twarde lub kruche.
Krok 7
Połóż tortille na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 8
Powtórz smażenie pozostałych tortilli, wykonując tę samą procedurę. W razie potrzeby dolej do miski więcej oleju, jeśli olej zacznie się rozpraszać.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mała patelnia
Oliwa z oliwek
Szczypce
Papierowe ręczniki
Wskazówka
Podawaj natychmiast tortille kukurydziane lub umieść je w ciepłym piekarniku, aby je ogrzać.
