Nic nie mówi o „lecie” jak dymny aromat jedzenia gotowanego na grillu węglowym. Przywołuje wspomnienia z prostszych dni, kiedy ludzie mieli czas usiąść z przyjaciółmi w słońcu i poczekać, aż doskonale ugotowana kiełbasa zejdzie z grilla. Gotowanie kiełbasy na węglu drzewnym nie jest tak proste, jak tylko rozpalenie węgli i wrzucenie kiełbasy. Aby uzyskać doskonały smak grillowanej kiełbasy - i upewnić się, że kiełbasa jest w pełni ugotowana i bezpieczna do spożycia - musisz ją grillować powoli i utrzymywać ogień na niskim poziomie.
Kłusuj Bratwurst
Krok 1
Umieść kiełbasę w rondlu.
Krok 2
Wlej piwo do rondla, całkowicie pokrywając kiełbasę. Dodaj cebulę, jeśli jej używasz.
Krok 3
Umieść patelnię na kuchence i ustaw palnik na średnio-wysokim.
Krok 4
Uważaj na patelnię, aby piwo zaczęło się gotować. Kiedy to zrobi, zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką.
Krok 5
Przygotuj grill i pozwól kiełbasce usiąść na patelni, przykryta.
Przygotuj grill
Krok 1
Ustaw grill węglowy w kształcie piramidy. Wykonanie tego w pierwszej kolejności gwarantuje, że nie skończysz z zbyt małą lub zbyt dużą ilością węgla drzewnego.
Krok 2
Usuń węgiel drzewny z grilla, ułóż go płasko i spryskaj lżejszym płynem. Upewnij się, że na każdym kawałku węgla jest trochę płynu.
Krok 3
Ponownie ułóż węgiel drzewny w grillu w stylu piramidy i spryskaj go lżejszym płynem.
Krok 4
Podpal dno stosu.
Krok 5
Poczekaj, aż płomień zgaśnie i obserwuj, czy węgle otrzymają powłokę z szarego popiołu. Zwykle zajmuje to od pół godziny do 45 minut. Gdy zobaczysz, że wszystkie węgle są szare, możesz zacząć grillować.
Grilluj Brats
Krok 1
Umieść ruszt grilla na węglach.
Krok 2
Umieść kiełbasę na grillu i sprawdzaj ją co kilka minut, aby sprawdzić, czy trzeba ją obrócić. Kiedy zobaczysz ślady grilla na dnie kiełbasy lub zacznie wyglądać na ciemnobrązowy, odwróć go szczypcami.
Krok 3
Gotuj drugą stronę kiełbasy, aż na spodzie pojawią się ślady grillowania lub ciemnobrązowy kolor. Grillowanie kiełbasy po jej ugotowaniu zajmie tylko około 5–10 minut.
Krok 4
Wyjmij kiełbasę z grilla i podawaj ze swoimi ulubionymi przyprawami.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
piwo
Duży rondel
Jedna cebula, posiekana (opcjonalnie)
Szczypce
Grill węglowy
Węgiel drzewny
Zapalniczka
Wskazówka
Zawsze używaj szczypiec do przewracania kiełbasy. Użycie widelca lub czegokolwiek innego, co przebije obudowę, pozwala na ucieczkę soków.
Zmieniaj rodzaj piwa, którego używasz do gotowania kiełbasy, aby znaleźć różne smaki, które lubisz.
Ostrzeżenie
Upewnij się, że kiełbasa jest w pełni ugotowana, zanim ją zjesz. Przed podaniem pokrój w jeden, aby upewnić się, że jest podgrzewany, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność.
