Korzyści z soku pomarańczowego są dobrze znane - szklanka jasnego, świeżo wyciśniętego soku jest pełna składników odżywczych, w szczególności witamin A i C oraz potasu, między innymi minerałów. A kalorie soku pomarańczowego są stosunkowo niskie; 1 szklanka surowego soku pomarańczowego zawiera 112 kalorii na USDA FoodData Central.
Wskazówka
Jedna szklanka soku pomarańczowego o pojemności 8 uncji dostarcza 112 kalorii.
Rozkład odżywczy soku pomarańczowego
Według USDA pół szklanki soku pomarańczowego lub jednej porcji zawiera różnorodne składniki odżywcze:
- 56 kalorii
- 12, 9 gramów węglowodanów
- 0, 9 g białka
- 0, 2 grama błonnika
- 10, 4 g cukrów
- 69 procent dziennej wartości (DV) witaminy C.
- 1 procent DV witaminy A
- 5 procent DV potasu
- 3 procent DV magnezu
- 6 procent DV miedzi
- 1 procent DV żelaza
- 1 procent DV wapnia
Artykuł opublikowany w 2016 r. W European Journal of Nutrition ujawnia inne zalety soku pomarańczowego - mianowicie flawonoidy, związki roślinne, które działają jako przeciwutleniacze. Sok pomarańczowy jest powszechnie spożywanym źródłem flawonoidów. Jednak stężenie flawonoidów w całych pomarańczach może być wyższe niż stężenie występujące w soku pomarańczowym, głównie z powodu włókien pomarańczy. Ponadto niektóre flawonoidy są tracone podczas procesu wyciskania soku.
Korzyści z soku pomarańczowego
1 szklanka porcji soku pomarańczowego zawiera 27 miligramów magnezu i wapnia, 496 miligramów potasu, 496 miligramów witaminy A, 124 miligramów witaminy C i 20 gramów cukru.
Gdy zawiera 100% soku, sok pomarańczowy jest cytowany jako dobry odpowiednik świeżych owoców, zgodnie z artykułem z marca 2015 opublikowanym w czasopiśmie Advances in Nutrition . W artykule szczegółowo opisano badanie modelowania diety dotyczące najlepszych sposobów na zwiększenie spożycia owoców; badanie wykazało, że połączenie całych owoców i 100% soku poprawiło gęstość dietetyczną potasu i witaminy C bez znacznego wzrostu całkowitej liczby kalorii.
Ważne jest, aby pamiętać, że najwięcej korzyści zdrowotnych pochodzi z soku z całych owoców. Amerykański kodeks przepisów federalnych stanowi, że soki wyciskane bezpośrednio z owoców lub warzyw (tj. Nieskoncentrowane i odtwarzane) są uważane za soki w 100 procentach i będą wymienione jako soki w 100 procentach na opakowaniach komercyjnych.
Wady picia soku pomarańczowego
Korzyści z soku pomarańczowego są bardziej znane, ale ma również pewne wady, szczególnie pod względem wysokiej zawartości cukru i niskiej zawartości błonnika. Ogólnie rzecz biorąc, sok owocowy ma mniej błonnika niż cały owoc, a soki owocowe prawdopodobnie mają wyższy indeks glikemiczny - miara tego, jak jedzenie podnosi poziom cukru we krwi - niż cały owoc, zauważa blog na Harvard Health.
Recenzja opublikowana w czasopiśmie JAMA Network czasopismo JAMA Network _Nutrition, Obesity and Exercise _pytanie, czy soki owocowe są tak niezdrowe jak napoje słodzone cukrem, z argumentem, że chociaż soki owocowe zawierają naturalnie występujące cukry, podczas procesu metabolizmu przez ciało odpowiedź biologiczna jest taka sama.
Mimo to artykuł przytacza pewne dowody na to, że umiarkowane spożywanie soków owocowych wiąże się z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza udaru mózgu i pogorszenia funkcji poznawczych, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby konkretnie udowodnić, czy jest to spowodowane polifenolami i innymi fitochemikaliami w sokach owocowych lub niektórych inny czynnik.
Podczas spożywania 100% soku pomarańczowego należy pamiętać, że zawiera cukier, nawet jeśli występuje naturalnie.
