Zupa z soczewicy stanowi łatwy lunch lub kojący obiad. Na szczęście ma również mało kalorii, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla zdrowej diety. Jeśli jednak zdecydujesz się jeść zupę z soczewicy w puszce, a nie samodzielnie, pamiętaj o zawartości sodu w niej zawartej.
Wskazówka
Zupa z soczewicy ma 159 kalorii na filiżankę, zgodnie z FoodData Central USDA, ale liczba ta będzie się różnić w zależności od sposobu przygotowania zupy lub jej marki.
Zupa z soczewicy Kalorie i odżywianie
Jedna filiżanka zupy z soczewicy zawiera 159 kalorii, 22 g węglowodanów i 4 g tłuszczu, zgodnie z FoodData Central USDA. Jednak kalorie w puszkach lub gotowe zupy z soczewicy mogą być znacznie wyższe lub znacznie niższe, w zależności od zakupionej marki. Na przykład 1 szklanka zupy z soczewicy z Whole Foods Market ma tylko 100 kalorii, a filiżanka zupy z soczewicy Saor ma 350 kalorii.
Większość kalorii i węglowodanów zupy z soczewicy pochodzi z samej soczewicy, która według FoodData Central USDA zawiera 114 kalorii i prawie 20 gramów węglowodanów na 100-gramową porcję. Jednak w zupie z soczewicy znajduje się również dużo białka i błonnika roślinnego, które stanowią korzystny element zdrowej diety. Jak wszystkie rodzaje roślin strączkowych lub roślin strączkowych, soczewica ma wysoką zawartość obu składników odżywczych, przy czym każda 100-gramowa porcja roślin strączkowych zawiera 9 gramów białka i prawie 8 gramów błonnika.
Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków białko odgrywa istotną rolę w organizmie, dostarczając 20 rodzajów aminokwasów. Te aminokwasy są niezbędnym składnikiem każdej komórki w twoim ciele i pomagają budować i naprawiać komórki i tkanki ciała, w tym mięśnie.
Z drugiej strony błonnik utrzymuje poziom cukru we krwi pod kontrolą i pomaga w trawieniu. Według Harvard's TH Chan School of Public Health należy spożywać od 20 do 30 gramów błonnika dziennie, ale większość Amerykanów spożywa tylko około 15 gramów dziennie. Puls zawiera także witaminy z grupy B, żelazo, wapń, magnez, cynk i potas, zgodnie z Organizacją Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Są również pełne przeciwutleniaczy i składników odżywczych.
Sód w zupach konserwowych
Kiedy samodzielnie robisz zupę z soczewicy, możesz kontrolować ilość dodanego sodu, zmniejszając sól w przepisie i używając bulionu o niskiej zawartości sodu. Jednak przy zakupie gotowej lub puszkowanej zupy często zawiera dużo sodu. Na przykład zupa z soczewicy z Target ma 720 miligramów sodu na porcję jednej szklanki, zgodnie z FoodData Central USDA.
Chociaż część sodu jest niezbędna dla twojego organizmu, powinieneś spożywać mniej niż 2300 miligramów dziennie, zaleca Mayo Clinic. Przeciętny człowiek spożywa jednak około 3400 miligramów dziennie, często z gotowej żywności, a niektórzy ludzie są nadwrażliwi na zbyt dużą ilość soli w diecie. Nadmiar sodu regularnie zwiększa ryzyko nadciśnienia lub wysokiego ciśnienia krwi, zauważa Linus Pauling Institute. Przewlekłe nadciśnienie zwiększa również prawdopodobieństwo wystąpienia choroby serca lub udaru mózgu.
