Jak zacierać awokado

Tłuczone awokado nadają się nie tylko do guacamole. Ich kremowa konsystencja i bogaty smak idealnie nadają się do robienia sosów do makaronu, a nawet do stosowania jako pasta do tostów, a jeśli zaczniesz od właściwego awokado, zacierzenie jest bardzo proste. Wypróbuj awokado o szczególnie maślanej konsystencji, jak awokado Hass, i upewnij się, że jest dojrzałe. Kiedy jest gotowy do zmiksowania, powinien być lekko miękki, gdy lekko go ściśniesz, a końcówka trzonu na końcu powinna odskoczyć.

Krok 1

Połóż awokado na desce do krojenia na boku i trzymaj go w miejscu niedominującą ręką, trzymając bezpiecznie palce i kciuk. W tym celu dominującą dłoń pokrój wzdłuż. Kiedy dotrzesz do dołu, obejdź go ostrzem noża zamiast przecinać. Obróć awokado, aby upewnić się, że przecinasz całą drogę od góry do dołu.

Krok 2

Podnieś awokado i trzymaj je obiema rękami, z nacięciem wykonanym na środku. Przekręć dwie połówki w przeciwnych kierunkach, a one się rozsypią, a dół zostanie w jednej z nich.

Krok 3

Uderz w dołek łyżką stołową, aby go poluzować, a następnie użyj tej łyżki, aby wykopać go i wyskoczyć. Zrób to nad pojemnikiem na śmieci, kierując dół do dołu; gdy się poluzuje, może wyjść szybciej, niż się spodziewasz.

Krok 4

Zbierz łyżką całe mięso i wrzuć je do miski do miksowania. Możesz go najpierw poluzować, wycinając nożem krzyżowy wzór w mięsie, a następnie wyciągając go wzdłuż naciętych linii.

Krok 5

Wyciśnij trochę świeżego soku z limonki na mięso awokado w swojej misce. Awokado zaczyna brązowieć szybko po wystawieniu na działanie powietrza, ale kropla soku z limonki pomaga dłużej zachować świeżość. Nie potrzebujesz więcej niż połowy lub jednej czwartej limonki.

Krok 6

Zetrzyj awokado za pomocą widelca lub młynka do ziemniaków. Rozgniatanie i mieszanie widelcem pozostawi chrupiącego awokado mięso, które niektórzy wolą ze względu na guacamole. Rozdrabniacz ziemniaków zapewni mu gładszą, bardziej kremową konsystencję, która jest lepsza jako składnik przepisów lub jako pasta do smarowania.