Boczek może być czasochłonny - i nieuporządkowany - na przygotowanie dużego śniadania lub brunchowego spotkania. Przygotowując bekon poprzedniego dnia, możesz jednak podać dużą ilość bez kłopotu z przygotowaniem bekonu, gdy przybędą goście. Gotowy boczek możesz dodać do potraw z makaronu, zapiekanek, użyć go jako polewy do zup i sałatek lub włożyć do kanapek. Jeśli martwisz się spożyciem tłuszczów nasyconych i cholesterolu, wybierz boczek z indyka zamiast boczku peklowanego. Ponadto wybierz marki o niskiej zawartości sodu, aby kontrolować spożycie sodu.
Krok 1
Przykryj brzegową blachę do pieczenia folią aluminiową. Ułóż surowy bekon w jednej warstwie na folii.
Krok 2
Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i często gotuj, sprawdzając, aż bekon osiągnie preferowany poziom brązowości i kruchości. W razie potrzeby wylej nagromadzony tłuszcz.
Krok 3
Za pomocą szczypiec umieść ugotowany boczek na dużym talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. Wytrzyj nadmiar smaru z pasków innym ręcznikiem papierowym. Poczekaj, aż bekon ostygnie.
Krok 4
Włóż bekon do zamykanych na suwak plastikowych torebek i przechowuj w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub mniejszej, zgodnie z wytycznymi USDA.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Blacha do pieczenia z brzegami
Folia aluminiowa
Surowy boczek
Szczypce
Duży talerz
Papierowe ręczniki
Plastikowe torby na zamek błyskawiczny
Wskazówka
Gdy następnego dnia będziesz gotowy podać podgotowany bekon, podgrzej plasterki w kuchence mikrofalowej.
Aby przygotować większą ilość boczku, użyj dwóch blach do pieczenia, z których jeden znajduje się w górnej jednej trzeciej piekarnika, a drugi w dolnej jednej trzeciej.
Przechowuj resztki gotowanego boczku w lodówce do pięciu dni w temperaturze 40 F lub niższej, lub do trzech miesięcy w zamrażarce w temperaturze 0 F lub niższej.
Ostrzeżenie
Komitet Lekarski ds. Medycyny Odpowiedzialnej ostrzega, że im więcej przetworzonych mięs, takich jak boczek, spożywasz regularnie, tym większe ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak lub cukrzyca. Ogranicz częstotliwość spożywania boczku i utrzymuj małe porcje.
