Makaron przed gotowaniem pozwala na wykonanie większości przygotowań przed przyjęciem obiadowym. Gdy czas na imprezę mija, wystarczy tylko podgrzać makaron z szybkim zanurzeniem we wrzącej wodzie. Restauracje używają tej techniki, aby szybciej dostać makaron na stół. Gotowanie wstępne działa również dobrze, aby skrócić czas gotowania zapiekanek z makaronem, takich jak lasagna. Używaj gotowanego makaronu w zapiekance, a nie będziesz musiał gotować go tak długo.
Krok 1
Doprowadzić wodę do szybkiego wrzenia w dużym garnku. Użyj garnka wystarczająco dużego, aby makaron mógł unosić się w wodzie. Pomaga to zapewnić równomierne gotowanie.
Krok 2
Dodaj makaron do wrzącej wody. Osiem uncji suszonego makaronu to około cztery porcje makaronu gotowanego. Wymieszaj ½ łyżeczki. do 1 łyżeczki. w razie potrzeby soli.
Krok 3
Dodaj 1 łyżeczkę. oliwa z oliwek do makaronu w wodzie. Zapobiega to sklejaniu się makaronu i przerywa napięcie powierzchniowe wody, dzięki czemu jest mniej prawdopodobne, że się zagotuje. Mieszaj, aby wymieszać olej.
Krok 4
Gotuj makaron, aż będzie prawie, ale nie do końca. Czas ten zależy od rodzaju makaronu i wysokości, na której gotujesz. Wyjmij kawałek makaronu z wrzącej wody, pozwól mu odcedzić i ostygnąć, a następnie przetestuj, gryząc. Powinien dawać, ale nadal jest niedopracowany w środku. Makaron ugotuje więcej po podgrzaniu.
Krok 5
Odcedź makaron w durszlaku. Przechowuj makaron w zamkniętym pojemniku, aż będziesz gotowy do użycia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Gar
Sól
Oliwa z oliwek
Łyżka
Durszlak
Zadaszony pojemnik do przechowywania
Wskazówka
Rozgrzej makaron, wkładając go do wrzącej wody na kilka minut. Odcedzić i podawać.
