Podobnie jak większość kuchni, kaloryczność chińskich posiłków waha się od wysokiej do niskiej. Ponieważ chińska taryfa jest tak popularną opcją na wynos dla zapracowanych Amerykanów, ważne jest, aby kontrolować kalorie w celu kontroli masy ciała. Na szczęście chińskie posiłki nie są skoncentrowane na mięsie, dlatego mogą być dość ubogie w tłuszcze nasycone i trans. Jednak wiele produktów jest smażonych i / lub obciążonych olejem, co znacznie zwiększa wartość kaloryczną.
Przekąski
Sajgonki są mniejsze niż bułki jajeczne i mają cieńsze opakowanie. Zazwyczaj są one wypełnione warzywami i ryżem. Według Centrum Nauki w interesie publicznym lub CSPI, średnia sajgonka zapewnia od 100 do 150 kalorii i tylko 5 gramów tłuszczu. Chińskie zupy mają również niską kaloryczność. Jedna porcja zupy Wonton, Hot & Sour lub Jajka dostarcza 90 do 100 kalorii i 2 do 3 g tłuszczu. Unikaj jednak smażonego makaronu, który często pochodzi z tych zup. Posypanie ich na wierzchu zwiększa zarówno kaloryczność, jak i zawartość tłuszczu.
Przystawki
Unikaj słodko-kwaśnej wieprzowiny lub kurczaka, smażonych potraw i chrupiącej wołowiny. Duże porcje mogą zamienić niskokaloryczny posiłek w ucztę z dużą ilością kalorii. Spróbuj krewetek z sosem homara, który składa się z krewetek w lekkim sosie winnym z jajkiem, pieczarkami i szalotkami. Według CSPI to danie waży około 400 kalorii. Wołowina brokułowa Panda Express z mieszanymi warzywami, zgodnie z ich stroną internetową, oferuje 220 kalorii i 6, 5 g tłuszczu. Kurczak z brokułem dostarcza około 180 kalorii i 9 g tłuszczu. Dania na bazie tofu brzmią zdrowo, ale zwykle są smażone. Poproś o smażone tofu. Na przykład zamówienie pięcioprawowego tofu PF Chang z warzywnym składaniem oferuje 220 kalorii i 6 g tłuszczu.
Warzywa
„Święto Buddy” to przystawka warzywna, która jest albo gotowana na parze, albo smażona. Opcja na parze ma mniej kalorii i obejmuje różnorodne mieszane warzywa, takie jak groszek, szparagi, czarne grzyby, brokuły, kukurydza i marchew. To danie dostarcza średnio 200 kalorii i 1, 5 g tłuszczu, zgodnie ze stroną internetową Women and Weight. Opcja smażenia z mieszaniem zapewnia 370 kalorii i 7 g tłuszczu, co nie jest straszne, szczególnie jeśli dzielisz talerz. Prosta przystawka „mieszane warzywa” średnio oferuje mniej niż 100 kalorii i 1/2 g tłuszczu.
Generał
Ogólnie istnieje pięć tradycyjnych chińskich kuchni z pięciu różnych regionów w Chinach. Kantońska jest kuchnią południowo-wschodnich Chin i ogólnie znana jest z lżejszych potraw. Chociaż nie wszystkie kantońskie produkty spożywcze są niskokaloryczne, wiele z nich jest lepszym wyborem i obejmuje takie opcje, jak lekko gotowane dania mięsne i warzywne. Dania z ryb, innych owoców morza lub kurczaka i dużo warzyw to zwykle najlepszy wybór pod względem kaloryczności. Unikaj potraw smażonych w sosach, ponieważ mogą one zawierać bardzo dużo sodu. Poszukaj również kluczowych słów w menu, które wskazują na zdrowsze metody przygotowywania, takie jak gotowanie na parze, „Jum”, co oznacza kłusownictwo i / lub „Kow”, co oznacza pieczenie.
