Niezależnie od tego, czy Twoim celem jest utrata masy ciała, budowanie mięśni, czy lepszy sen, możesz zastanawiać się nad idealnym czasem i kompozycją posiłków i przekąsek. Złożone węglowodany, takie jak skrobie i włókniste warzywa, zwykle trawią dłużej niż zwykłe węglowodany, takie jak słodycze i owoce, chociaż są wyjątki. Decyzja, czy jeść złożone węglowodany przed snem, jest przede wszystkim kwestią preferencji, ale pomaga wiedzieć, w jaki sposób twoje wybory mogą wpływać na twoje cele wagowe i zdrowie.
Wskazówka
Złożone węglowodany są dobrym źródłem składników odżywczych i energii, ale jedzenie tuż przed snem może zakłócać sen i prowadzić do przybierania na wadze, jeśli jesz więcej kalorii niż organizm spala.
O złożonych węglowodanach
Węglowodany składające się z trzech lub więcej cząsteczek cukru kwalifikują się jako węglowodany złożone. Na przykład ziarna, zboża, warzywa skrobiowe i warzywa włókniste są złożonymi węglowodanami. Jednak nie wszystkie złożone węglowodany są uważane za zdrowe wybory.
Rafinowane węglowodany, takie jak na przykład biała mąka, są usuwane z włókna podczas procesu mielenia. Ponadto warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, kukurydza i zielony groszek, wpływają na poziom cukru we krwi w różnym stopniu i w różnym stopniu. Według Harvard TH Chan School of Public Health skrobia w smażonych ziemniakach zamienia się w cukier we krwi prawie tak szybko, jak cukier w cukierkach lub napojach gazowanych.
: Kompletny przewodnik po złożonych węglowodanach
Wpływ na wagę
Chociaż niektóre złożone węglowodany, takie jak brokuły, płatki owsiane i soczewica, z pewnością dokonują zdrowszych wyborów o każdej porze dnia niż słodkie napoje gazowane, desery i rafinowane ziarna, spożywanie węglowodanów przed snem niekoniecznie jest receptą na przyrost masy ciała.
Być może słyszałeś, że żywność, którą spożywasz tuż przed snem, zamienia się w tłuszcz, i prawdą jest, że wszelkie kalorie niepotrzebne do zaspokojenia bezpośrednich potrzeb energetycznych są przechowywane jako glikogen lub tłuszcz. Ale jest to podstawowy proces metaboliczny, który zachodzi po posiłkach lub przekąskach, niezależnie od pory dnia. Ostatecznie całkowita liczba kalorii, które spożywasz i nie spalasz - nie źródło kalorii ani czas - decyduje o tym, jak dużo schudniesz lub przytyjesz.
Wpływ na sen
Produkty, które łączą złożone węglowodany i białka, takie jak masło orzechowe na chlebie pszennym lub płatki zbożowe z odtłuszczonym mlekiem, mogą nawet pomóc ci spać. Węglowodany pomagają dostarczyć aminokwas tryptofan, który ma działanie usypiające, do mózgu, wyjaśnia National Sleep Foundation.
: 12 potraw, które pomogą ci zasnąć (i pozostać) we śnie!
Uzupełnianie zapasów energii
Jeśli chodzi o wagę, twoje ciało stale wykorzystuje energię z ostatnio spożywanego jedzenia, gromadząc nadmiar kalorii jako tłuszcz i uwalniając energię z glikogenu i zapasów tłuszczu, aby zaspokoić popyt. Przyrost masy ciała lub utrata masy ciała następują w ciągu dni i tygodni, a nie godzin. Skonsultuj się z lekarzem w sprawie wyborów żywieniowych i harmonogramu posiłków, jeśli masz chorobę związaną z dietą, taką jak cukrzyca.
