Pieczony łosoś to klasyczne, proste danie, które można ugotować dla dużej grupy lub dla jednej osoby z niewielkimi zmianami w metodach przygotowywania. Pieczony łosoś stanowi doskonałe danie główne na lunch lub kolację, gdy jest podawane z chrupiącą zieloną sałatą lub smażonymi zielonymi warzywami, a resztki porcji można łatwo podgrzać lub wykorzystać do zrobienia zimnej sałatki następnego dnia. W razie potrzeby połącz łososia pieczonego z wytrawnym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Delikatnie posmaruj dno naczynia do pieczenia lub patelni wystarczająco duże, aby pomieścić cały filet z łososia dodatkową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Umieść rybę w naczyniu do pieczenia miąższem do góry.
Krok 3
Posmaruj wierzch łososia lekką powłoką oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Dopraw rybę do smaku świeżo posiekanymi lub suszonymi ziołami. Posyp solą morską lub koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem na wierzchu ryby do smaku.
Krok 4
Umieść filet z łososia w piekarniku na 15 minut dla rzadkich gotowanych ryb, 17 minut na średnie i 20 do 22 minut na dobrze wykonane ryby z łuszczącym się, lekko brązowym blatem.
Krok 5
Wyjmij filet z łososia z piekarnika i pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej przez pięć minut. Przenieś na duży talerz lub talerz ze świeżymi klinami z cytryny. W razie potrzeby pokrój filet na mniejsze porcje po odpoczynku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Szczotka do jedzenia
Naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia
1 funt filet z łososia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Świeżo posiekane lub suszone zioła do smaku
Sól morska lub sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Duży talerz do serwowania lub pojedyncze talerze
Świeże kliny cytrynowe, opcjonalnie
Wskazówka
W razie potrzeby zwiększ czas gotowania dla każdego dodatkowego funta ryby. Na przykład 2 funty. ugotowanie fileta zajmie około 30 minut do rzadkiego momentu, a 3 funty. filet zajmie około 45 minut.
Świeży lub suszony koperek jest powszechnym ziołem używanym do przyprawiania łososia. Suszonego kopru używaj oszczędnie, ponieważ ma dość intensywny smak. Świeżo posiekana natka pietruszki jest często używana do aromatyzowania i dekorowania łososia po ugotowaniu.
