Dorsz to niskotłuszczowa, niskokaloryczna biała ryba o łagodnym smaku, którą można łatwo uzupełnić różnorodnymi przyprawami do dorsza. W rzeczywistości dorsz jest tak wszechstronną rybą, że możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami ziół i przypraw, zarówno suszonych, jak i świeżych, aby stworzyć nowe i ekscytujące smaki.
Mayo Clinic zaleca spożywanie co najmniej dwóch 4 uncji porcji ryb na tydzień, ponieważ są one dobrym źródłem zdrowych tłuszczów. Ciesz się pieczonym dorszem z dodatkiem warzyw gotowanych na parze lub użyj aromatycznego pieczonego dorsza jako składnika innych przepisów i potraw.
Przygotuj swoje danie
Krok 1: Opłucz rybę
Opłucz rybę pod chłodną bieżącą wodą.
Krok 2: Dodaj trochę oleju
Przetrzyj rybę oliwą z oliwek lub innym olejem kuchennym, aby przyprawy przylgnęły do ryby.
Krok 3: Dodaj przyprawy do dorsza
Posyp ryby suszonymi ziołami i przyprawami, takimi jak papryka, rozmaryn lub bazylia, a także sól i pieprz. Cayenne w proszku, cebula w proszku, kolendra, kurkuma i mielona musztarda to kilka dodatkowych ziół i przypraw do rozważenia.
Przyprawa do Dorsza Pieczonego
Krok 1: Skrop olejem
Posyp pieczonego dorsza olejem kuchennym, takim jak oliwa z oliwek, zgodnie z sugestią Cleveland Clinic, aby dodać przyprawy smaku, a także zdrowego dla serca nienasyconego tłuszczu.
Krok 2: Dodaj przyprawy
Potrząśnij dorszem sól, pieprz lub suszone zioła i przyprawy tuż przed podaniem. Oprócz przypraw używanych przed pieczeniem dorsza, dodatek shake lub dwóch z nich doda rybom dodatkowego smaku.
Uważaj na zawartość sodu w twoim naczyniu. Według American Heart Association zdrowi dorośli powinni spożywać nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie.
Krok 3: Spróbuj trochę ziół
Posiekaj świeże zioła, takie jak natka pietruszki, koperek, rozmaryn, bazylia lub oregano, i posyp je pieczonym dorszem tuż przed podaniem.
Wystarczy jeden gałązka lub dwa świeże zioła na filet z dorsza, aby dodać dobrą dawkę smaku. Co więcej, zacznie jednak przytłaczać łagodny smak ryby.
Dodaj trochę różnorodności
Przed upieczeniem zanurz surową rybę w marynacie. To doda rybom dodatkowego smaku, niezależnie od przypraw, które stosujesz przed i po ugotowaniu idealnego smażonego dorsza.
Wyciśnij świeży sok z cytryny na upieczonego dorsza. Oprócz niewielkiej ilości witaminy C sok z cytryny doda rybie cierpkiego smaku. Użyj soku z limonki, pomarańczy lub grejpfruta zamiast soku z cytryny, aby uzyskać nieco inny smak.
Upieczonego dorsza posyp salsą ze świeżych owoców. Użyj pokrojonego w kostkę mango, ananasa i jalapeno, aby uzyskać salsę owocową inspirowaną tropikami lub posiekane pomarańcze, grejpfruty i czerwoną cebulę, aby uzyskać łagodną salsę owocową.
Łyżkę domowej roboty salsy warzywnej na upieczonym dorszu. Spróbuj pokrojonych w kostkę pomidorów, czerwonej cebuli, mielonego czosnku i tłuczonego awokado, aby uzyskać pikantną salsę lub użyj papryki habanero, posiekanych pomidorów i soku z limonki, aby uzyskać ostrzejszą salsę.
Użyj przyprawionego dorsza do robienia aromatycznych rybnych tacos, takich jak nasze zdrowe obiadowe rybne tacos lub rybne i wegetariańskie tacos. Lub po prostu rozdrobnij pieczonego dorsza i włóż go do tortilli kukurydzianych wraz z posiekaną kapustą i świeżą salsą na posiłek bogaty w białko i błonnik o niskiej zawartości tłuszczu.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Suszone zioła i przyprawy
Sól
Pieprz
Olej do gotowania
Świeże zioła
Świeże cytryny
Świeże owoce i warzywa
