Krojenie cebuli na smaczne fajitas jest dość łatwe, ale ważne jest, aby pokroić ją w taki sposób, aby uzyskać nawet plasterki. Podczas krojenia cebuli na pół, tworzenie poziomych plasterków jest łatwe, daje to plasterki o bardzo różnych rozmiarach. Kiedy gotujesz plasterki cebuli, tak jak robisz to z fajitas, muszą one być równej wielkości, aby niektóre plasterki nie gotowały się szybciej niż inne. Wykonywanie promieniowych cięć wzdłuż linii cebuli od łodygi do korzenia wymaga nieco więcej techniki, ale da ci plastry, które są prawie idealnie równe.
Krok 1
Obierz cebulę i pokrój ją na pół, od łodygi do korzenia, na czystej desce do krojenia.
Krok 2
Połóż połowę cebuli na płaskiej stronie na desce do krojenia. Odetnij koniec łodygi, a także korzeń cebuli. Obróć cebulę tak, aby jeden koniec był skierowany w Twoją stronę. Ta pozycja umożliwia łatwe wykonywanie promieniowych cięć od końca pnia do końca korzenia.
Krok 3
Ustaw nóż po jednej stronie cebuli, najbliżej deski do krojenia i pod kątem, aby podążać za liniami na cebuli. Wykonaj pierwsze cięcie promieniowe w cebulę, które powinno uwolnić plasterek z warstwami cebuli o równej długości. Ustaw nóż na innej linii cebuli i powtórz. Rozłóż kawałki tak, aby szerokość plasterków była również tego samego rozmiaru.
Krok 4
Kontynuuj cięcie promieniowe do cebuli, aż dotrzesz do centrum. Pozostała cebula będzie się w tym momencie kołysać. Aby zachować stabilność, połóż ją na boku i powtórz, wykonując te same promieniowe nacięcia w cebuli, aż do całkowitego pokrojenia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Deska do krojenia
Ostry nóż szefa kuchni
Wskazówka
Aby przygotować podstawowe fajitas z kurczaka, ugotuj pokrojone piersi z kurczaka na natłuszczonej patelni i podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę na innej naoliwionej patelni. Połącz kurczaka i warzywa w ciepłej tortilli z mąki, a na wierzchu posiekanego sera, kwaśnej śmietany, pico di gallo, guacamole i sałaty.
