Zgodnie z USDA National Nutrient Database, niezgniecione ziarna popcornu zawierają 105 kalorii na uncję. Według The Popcorn Board nieoparty popcorn ma nieco więcej kalorii niż gotowane jądra popcornu.
Jak to działa
Łuski jądra popcornu składają się z tłuszczu, białka, węglowodanów i wody. Po podgrzaniu ciśnienie rośnie w środku, jądro rozszerza się i wybucha, tworząc jadalny popcorn.
Wielkość porcji
Ohio State University Extension informuje, że rozmiary porcji na etykietach popcornu wynoszą od 2 do 3 łyżek. nieopakowanych ziaren na porcję, co daje od 4 do 7 filiżanek kukurydzy. Cztery szklanki zwykłego popcornu z powietrzem mają około 124 kalorii.
Ponowne użycie jąder
Według Randy Landsberg z Yerkes Winter Institute na Uniwersytecie w Chicago, co może być tak mylące w kaloriach w nieopakowanym popcornie w porównaniu do popcornu, to że popcorn rozszerza się o około 35 do 40 razy rozmiar jądra. Podczas gdy uncja jąder ze 105 kaloriami może wydawać się wysoka, po ugotowaniu, uncja ta zmieści się w wannie, która mieści 4 filiżanki i służy dwóm lub więcej osobom.
