Sos Hoisin, sfermentowana przyprawa na bazie soi, zwykle znajduje się w kuchni chińskiej i jest stosowany jako marynata lub sos do zanurzania mięsa, owoców morza i drobiu. Olej sezamowy jest kluczowym składnikiem sosu z hoisin, więc jeśli zdecydujesz się stworzyć własny łatwy przepis na sos z hoisin w domu, koniecznie go dołącz.
Alternatywa dla sosu Hoisin - spróbuj oleju sezamowego
Zgodnie z USDA, informacje o wartości odżywczej i składniki różnią się w zależności od marki kupowanego w sklepie sosu hoisin. Na przykład 2-łyżka stołowa porcji kupionego w sklepie sosu hoisin od jednej marki zawiera 70 kalorii i 920 miligramów sodu, co stanowi około 38 procent zalecanej dziennej wartości. Składniki obejmują syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, wodę, sos sojowy, sól, skrobię kukurydzianą, ocet z białego wina, olej sezamowy, czosnek, ziele angielskie i karmel.
USDA pokazuje, że inna marka kupowanego w sklepie sosu hoisin zawiera 80 kalorii na porcję 2 łyżek stołowych, z 360 miligramami sodu - około 16 procent dziennej zalecanej wartości. Składniki tego sosu są podobne do wcześniej opisanego sosu, z pewną różnicą, w tym suszonego syropu trzcinowego, miso, sproszkowanej cebuli i niemodyfikowanej skrobi kukurydzianej. Ważne jest, aby dokładnie sprawdzać etykiety składników, aby wiedzieć, co jesz.
Jednak dodatnim do butelkowanego sosu hoisin jest to, że jest długotrwały; FoodSafety.gov zauważa, że sos z hoisin jest jednym z tych produktów, których nie trzeba wyrzucać, jeśli nie zostanie schłodzony - na przykład podczas przerwy w dostawie prądu.
Ale jeśli wolisz nie gotować z zakupionym sosem hoisin, możesz łatwo stworzyć namiastkę sosu hoisin w domu. Chociaż sam olej sezamowy nie jest najlepszym zamiennikiem sosu z hoisin, odgrywa on ważną rolę, gdy tworzysz prosty przepis na sos z hoisin w domu. W połączeniu z pastą miso, sosem sojowym, miodem, czosnkiem i kilkoma innymi składnikami, olej sezamowy da orzechowy, gładki odcień dla domowej alternatywy sosu hoisin.
Zaletą tworzenia od podstaw sosu z hoisin jest to, że będziesz wiedział dokładnie, co jesz. Możesz pominąć syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i karmelowy kolor, a składniki dokładnie dostosować do własnych upodobań. Użyj sosu hoisin jako dipu do sajgonek z surowymi warzywami lub wsuń łyżkę stołową lub łyżeczkę do kurczaka i smaż warzywa.
Łatwy przepis na sos Hoisin
Jeśli jesteś gotowy do zrobienia własnego sosu hoisin w domu, możesz użyć prostych składników, które prawdopodobnie już masz w spiżarni. Niektóre z nich obejmują ostry sos, masło orzechowe i sos sojowy.
Wypróbuj naszą metodę mieszania smażyć z sosem hoisin. Możesz użyć zakupionego lub domowej roboty sosu hoisin. Ponadto American Heart Association sugeruje stosowanie w przepisach następującego przepisu jako zamiennika sosu sojowego lub hoisinowego o niższej zawartości sodu:
- 1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka octu (balsamiczny, jabłecznik lub ryż)
- 2 łyżeczki melasy lub brązowego cukru lub zamiennik mieszanki cukru z brązowym cukrem
- 1/8 łyżeczki każdego: imbiru w proszku, czosnku w proszku, czarnego pieprzu i soli
Ubij wszystkie składniki w garnku. Doprowadzić do wrzenia; gotuj 1 minutę, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez kolejne 10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
