Możesz pomyśleć, że lody są niedostępne, jeśli niedawno zdiagnozowano u ciebie cukrzycę - zwłaszcza, że wiele odmian ma wysoką zawartość cukru i powoduje szybki wzrost poziomu glukozy we krwi. Jeśli szukasz odmian bez cukru, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi, zła wiadomość jest taka, że nie ma żadnych. Możesz znaleźć lody oznaczone „bez dodatku cukru”. Zawierają one jednak węglowodany i naturalnie występujące cukry, które podnoszą poziom glukozy we krwi. Dobrą wiadomością jest to, że nadal możesz dopasować lody do swojego planu posiłków dla diabetyków.
Bez dodatku cukru: niezbyt słodka prawda
Odmiany lodów „bez dodatku cukru” są słodzone substytutami cukru, takimi jak alkohole cukrowe i sukraloza, lepiej znane jako Splenda. Jednak to nie czyni ich bez cukru. Większość odmian „bez dodatku cukru” wytwarza się przy użyciu mleka, które zawiera laktozę - naturalnie występujący cukier. Ponadto niektóre substytuty cukru dostarczają węglowodanów i podnoszą poziom cukru we krwi, choć nie tak dramatycznie jak cukier stołowy. Co więcej, niektórzy uważają, że smak lodów słodzonych substytutami cukru jest niesmaczny.
To nie jest limit: oto dlaczego
Według American Diabetes Association osoby z cukrzycą starają się spożywać z góry ustaloną, stałą ilość węglowodanów przy każdym posiłku - 45 do 60 gramów jest odpowiednie dla większości osób. Powszechnie uważa się, że należy unikać wszelkich form cukru, gdy choruje się na cukrzycę, ale tak nie jest. Tak długo, jak łączna ilość węglowodanów w danym posiłku pozostaje w granicach celu, możesz od czasu do czasu zmieścić słodkie przysmaki.
Lody: jak to zmieścić
Jedz słodycze razem z posiłkiem zamiast osobno, abyś spożywał składniki odżywcze, takie jak białko i błonnik, które pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi. Dokonaj korekty posiłku, planując zrekompensować lody. Na przykład, jeśli jesteś przyzwyczajony do spożywania białego ziemniaka z posiłkiem, zamień go na lody, aby całkowita ilość węglowodanów pozostała w granicach 45 do 60 gramów, lub cokolwiek docelowego ustalonego przez lekarza dla ciebie.
Zwycięskie lody: na co zwrócić uwagę
Kiedy będziesz gotowy na lody, poszukaj odmian o nie więcej niż 150 kaloriach, 5 gramach tłuszczu całkowitego, 3 gramach tłuszczów nasyconych, 20 gramach węglowodanów i 100 miligramów sodu na porcję 1/2 szklanki, zaleca Magazyn „Diabetic Living”. Personel przeprowadził test ślepego smaku i stwierdził, że lody przyjazne cukrzycy spełniają zalecane wytyczne. W kategorii lekkiej wanilii i lekkiej czekolady zwyciężyli Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilla Ice Cream i Blue Bunny Hi Lite Chocolate Ice Cream. Na drugim miejscu znalazły się lody waniliowe Blue Bunny Hi Lite oraz lody Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Chocolate.
