Witaminy są organicznymi składnikami odżywczymi, które są niezbędne dla dobrego zdrowia i normalnego funkcjonowania wszystkich komórek, tkanek i procesów organizmu. Ważne jest, aby spożywać zbilansowaną dietę, która zawiera szeroką gamę produktów spożywczych, aby uzyskać wszystkie potrzebne witaminy. Objawy niedoboru witaminy zależą od tego, na jakie obszary ciała wpływa witamina. Istnieje wiele różnych witamin i powinieneś skonsultować się z lekarzem, jeśli martwisz się niedoborem.
Witamina D
Witamina D pozwala kościom wchłaniać wapń, który jest niezbędny do ich wzrostu i siły. Istnieją dwie formy witaminy. Witamina D-2 znajduje się w żółtkach jaj, tłustych rybach, wzbogaconym mleku i wątrobie. Witamina D-3 jest wytwarzana przez organizm, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych. Objawy braku witaminy D obejmują złamania kości i zmiękczenie kości. RDA dla witaminy D wynosi 400 IU, chociaż niektórzy eksperci od żywienia zalecają teraz od 800 do 1000 IU. Brak witaminy D może zwiększać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej w oczach, raku piersi i prostaty, cukrzycy i nadciśnieniu.
Witamina A.
Witamina A jest niezbędna dla wzroku. Możesz dostać witaminę A w produktach takich jak zielone, czerwone i żółte warzywa, owoce w jaskrawych kolorach, wątroba, produkty mleczne, olej z wątroby ryb i jajka. Objawy niedoboru witaminy A obejmują ślepotę nocną, uszkodzenie oczu, utratę wzroku, suchą i łuszczącą się skórę, infekcje dróg oddechowych i inne oznaki osłabienia funkcji układu odpornościowego. RDA wynosi 2333 IU dla kobiet i 3000 IU dla mężczyzn. Zbyt dużo witaminy A może być toksyczne.
Witamina b12
Witamina B-12 jest niezbędna dla układu neurologicznego i produkcji komórek krwi. Produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym jajka, mięso, nabiał i ryby, zwłaszcza małże i tłuste ryby, są jedynymi naturalnymi źródłami witaminy. Jest również dodawany do niektórych zbóż. Brak witaminy B-12 charakteryzuje się nieprawidłowym chodzeniem u osób starszych, utratą pamięci, niestabilnością, depresją, splątaniem, zmniejszeniem odruchów, zmniejszonym słyszeniem i nieprawidłowym wzrostem u dzieci. Może to spowodować trwałe uszkodzenie neurologiczne. RDA witaminy B-12 dla dorosłych wynosi 2, 4 mcg.
Witamina C
Witamina C chroni komórki przed uszkodzeniem i jest niezbędna do produkcji kolagenu, niezbędnego białka występującego w kościach, ścięgnach, wiązadłach i chrząstce. Brak witaminy C powoduje stan zwany szkorbutem, który ma objawy zmęczenia, osłabienia, bladej skóry, zapadniętych oczu, stanów zapalnych dziąseł, bólu mięśni, złego apetytu, łatwego zasinienia, biegunki, gorączki, bolących stawów, drażliwości i duszności. Ten niezbędny składnik odżywczy można uzyskać z owoców i warzyw, zwłaszcza owoców cytrusowych, papai, papryki, papryczek chili, ziemniaków, brokułów, zielonych liści i słodkich ziemniaków. RDA dla witaminy C wynosi 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn.
Tiamina
Witamina B-1 lub tiamina jest niezbędna do wytwarzania czerwonych krwinek, przekształcania cukru we krwi w energię oraz do prawidłowego metabolizmu serca, nerwów i mięśni. Brak witaminy B-1 powoduje beri-beri. Istnieją dwie formy zaburzenia, które dotyczą głównie alkoholików. Mokry beri-beri wpływa na układ sercowo-naczyniowy, a objawy obejmują duszność podczas aktywności i podczas snu, szybkie bicie serca i obrzęk podudzi. Suchy beri-beri wpływa na układ nerwowy i charakteryzuje się splątaniem, trudnościami w chodzeniu, wymiotami, trudnościami w mówieniu i mrowieniem, bólem i utratą czucia w dłoniach i stopach. RDA dla witaminy B-1 wynosi około 1, 1 mg. Możesz zdobyć tę witaminę z wieprzowiny, zbóż wzmocnionych, orzechów, płatków owsianych, nasion słonecznika i kalafiora.
