Soczysty hamburger lub gruby stek jest ulubionym miejscem wielu osób jedzących mięso, ale każdy może zawierać dużo tłuszczu i kalorii. W zależności od wybranego kawałka mięsa wołowina może odgrywać ważną rolę w diecie. Departament Zdrowia w Vermont informuje, że wiele najpopularniejszych kawałków smakuje dobrze, ponieważ zawierają one trochę tłuszczu, który przyczynia się do smaku. Może to prowadzić do niezdrowego spożycia tłuszczów nasyconych; jednak wybranie bardziej szczupłego wyboru pozwala wołowinie, gdy jest spożywana z umiarem, mieć miejsce w twoim planie zdrowego odżywiania.
Białko
Białko jest składnikiem odżywczym występującym w całym ciele, w tym we włosach, paznokciach, skórze, kościach i mięśniach. Aminokwasy w pokarmach białkowych współpracują ze sobą, aby promować mocne i zdrowe mięśnie. Wszystkie kawałki wołowiny dostarczają białka, ale wybór najsmuklejszych kawałków, takich jak górna runda, dolna runda lub polędwica górna, to najzdrowsze wybory. Te cięcia zapewniają około 50 procent dziennego zapotrzebowania na białko w porcji 3 uncji, ale są uważane za najniższe pod względem zawartości tłuszczu i kalorii.
Witamina b12
Według Harvard School of Public Health potrzebujesz codziennie 2, 4 mikrograma witaminy B12. 3 uncje porcji chudej wołowiny zaspokajają 37 procent codziennego zapotrzebowania na witaminę B-12. Jedną z najważniejszych rzeczy, które robi witamina B-12, jest przekształcenie jedzenia w energię, która napędza organizm. Niedobory witaminy B-12 mogą prowadzić do problemów z pamięcią, mrowienia w rękach i nogach, dezorientacji i omamów. Dodanie chudej wołowiny do diety może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb związanych z witaminą B-12.
Cynk
Kolejnym kluczowym składnikiem odżywczym wołowiny jest cynk. Potrzebujesz wystarczającej ilości w codziennej diecie, ponieważ pomaga ona utrzymać zdrowy i silny układ odpornościowy, a także przyczynia się do gojenia się ran. 3 uncja chudej wołowiny dostarcza 39 procent cynku, który musisz spożywać każdego dnia. Dostajesz tyle samo cynku z chudych kawałków wołowiny, w tym pieczeń z górnego rundy i garnka na łopatki, więc wybierz mięso z najmniejszą ilością tłuszczu, aby uzyskać jak najwięcej korzyści odżywczych.
Inne składniki odżywcze
Wołowina zawiera wiele innych witamin i minerałów, które odgrywają ważną rolę w diecie. 3 uncja porcji chudej wołowiny dostarcza 14 procent twojego codziennego zapotrzebowania na żelazo. Żelazo umożliwia organizmowi wytwarzanie zdrowych krwinek czerwonych, które mogą bardziej efektywnie transportować tlen w całym układzie. Chuda wołowina jest również dobrym źródłem wielu witamin z grupy B, w tym niacyny i ryboflawiny, które pomagają uzyskać energię z spożywanego jedzenia.
