Kurczak, zwłaszcza pierś, jest jednym z najzdrowszych źródeł białka zwierzęcego, jakie można zjeść. Smażenie nie jest najzdrowszym sposobem gotowania kurczaka, ale wciąż pozostawia wiele opcji. Nie znajdziesz prostej odpowiedzi na pytanie, czy lepiej upiec lub upiec kurczaka, ponieważ jest zbyt wiele zmiennych. Wszystko będzie zależeć od tego, co dodasz, od tego, jak eliminujesz tłuszcz podczas gotowania i od tego, czy zostawisz na nim skórę.
Składniki
Pieczenie i opiekanie to dwa zdrowe sposoby przyrządzania kurczaka, ale musisz uważać na to, co jeszcze dodajesz do garnka. Niskotłuszczowa lub beztłuszczowa marynata z ziołami, octem balsamicznym, bulionem lub winem powstrzyma pieczonego kurczaka przed zrujnowaniem diety, ale jeśli lubisz tylko pieczonego kurczaka w zapiekanej śmietance zapiekance lub oblanym masłem, lepiej zapiekamy z sosem barbecue lub sojowym.
Skip The Skin
Skóra kurczaka jest głównym źródłem tłuszczu. Usunięcie go to świetny sposób na uczynienie twojego przepisu znacznie zdrowszym. Może się okazać, że łatwiej będzie usunąć skórę po ugotowaniu kurczaka. Utrzymanie skóry podczas gotowania może również pomóc twojemu kurczakowi zatrzymać więcej wilgoci, chociaż zatrzyma również trochę tłuszczu. Jeśli planujesz gotować kurczaka ze skórą, łatwiej jest go usunąć po upieczeniu niż opiekać, gdzie wysoka temperatura może przyprawić skórę.
Usuń tłuszcz
Kiedy próbujesz zdrowo się odżywiać, ważne jest, aby tłuszcz nie wchodził w skład diety. Użyj metody gotowania, która jest najbardziej skuteczna do usuwania nadmiaru tłuszczu z końcowego dania. Nawet jeśli usuniesz skórę, na patelni pojawią się tłuste krople. Aby zrobić zdrowego pieczonego kurczaka, nie używaj patelni w sosie; zamiast tego użyj beztłuszczowego bulionu. Podczas grillowania połóż kurczaka na tacy z otworami, które pozwalają kapać tłuszczowi na inną patelnię.
Inne opcje
Oprócz opiekania lub pieczenia kurczaka, aby był zdrowy, nie wykluczaj innych opcji, aby zapewnić sobie różnorodność. Smaż kurczaka z niewielką ilością zdrowego tłuszczu, takiego jak oliwa z oliwek, z dużą ilością warzyw. Podawać duszonego kurczaka, smażąc na patelni, a następnie gotując na wolnym ogniu w płynie, aby utrzymać wilgoć. Kłusowanie kurczaka w bulionie - a nawet w wodzie z dodatkiem wina lub przyprawy - to kolejny sposób na przygotowanie zdrowego i aromatycznego dania.
